本文目录一览:
福鼎白茶怎么泡才好喝 福鼎白茶冲泡方法
1、杯泡法:
适合一人独饮,用杯泡法,用200ml透明玻璃杯,取3-5g用约90度开水,先洗茶温润闻香,再用开水直接冲泡白茶,冲泡时间根据个人口感自由掌握。
2、盖碗法:
适合二人对饮,取3g福鼎白茶投入盖碗,用90度开水洗茶温润闻香,然后象功夫茶泡法,第一泡30-45秒,以后每次递减,这样能品到福鼎白茶的清新口感。
3、壶泡法:
适合三五人雅聚,大肚紫砂壶茶具好或大容量飘逸杯,取5-6g福鼎白茶投入其中,用约90度开水洗茶温润闻香,45秒后即可品饮,特点:毫香醇厚。
4、煮饮法:
适合保健用途,用清水投入10g陈3年以上陈年老白茶,煮至3分钟至浓汁滤出茶水,待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用,常用于治疗嗓子发炎退烧治疗水土不服,口感醇厚奇特。亦有夏天冰镇后饮用别有一番风味。
0072 给白茶加点糖
0072 给白茶加点糖
英国人的下午茶基本是红茶,他们喝红茶有往里加奶和糖,或者只加糖,红茶加的糖一般是白砂糖或者特制的方糖。
方糖是用小如沙粒的白色或者浅黄色的砂糖用机器压成小方块,然后干燥冷却而成。每颗方糖的大小、重量都一样,便于使用时控制用量。
方糖的糖粒之间有很多透气孔隙,比起普通砂糖溶解速度更快,但是方糖易潮、易碎,不便保管且损耗高。所以,方糖一般只有高档的酒店或者上档次的餐厅会提供,用于红茶或者咖啡的添加。
白茶可以加糖。在福鼎民间,有用白茶加冰糖来治疗感冒咳嗽的偏方:取3-5克白茶,加温水之后隔水炖十到十五分钟,然后加入冰糖饮用。
由于白茶有一定的消炎和抗病毒的作用,老冰糖按《中药大辞典》所说,有养阴生津,润肺止咳之效,所以白茶加老冰糖对感冒和肺燥咳嗽有一定的治疗效果。
白砂糖用不同的工艺可以做出单晶冰糖和多晶冰糖。
制冰糖的传统工艺是将白砂糖加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩并添加适当结晶剂逐步冷却结晶、再敲碎干燥后成为多晶冰糖,整个生产周期要7天左右。这样做出的多晶冰糖就是称之为的“老冰糖”,也有称为土冰糖、黄冰糖的。
单晶冰糖是在上世纪六十年代(1960年代)才发明的冰糖制作新工艺,这种工艺做出的冰糖不是多晶体而是单晶体的,所以称为单晶冰糖。但由于工艺简单、生产时间短以及产量高,便于工业化生产,所以,现在市场上单晶冰糖的产量和销量多于多晶冰糖——老冰糖。可是单晶冰糖没有中医所说的化痰止咳等老冰糖(多晶冰糖)的药用功效。
现在市场上出售的冰糖包装袋上大多标有单晶冰糖或多晶冰糖,我们如果想在白茶中加冰糖的话,一定要买多晶冰糖(老冰糖)或者黄冰糖(也是老冰糖),而不要误买单晶冰糖。
中医认为老冰糖是凉性的,具有一定润肺、止咳、清痰、和降火的功效。在泡或者煮出的白茶茶汤中加一两颗老冰糖,不但可以改善白茶的口感,还可以起到润喉去燥的作用。这样在白茶中加老冰糖尤其适合在秋燥时日以及北方暖气房间里喝。
由于现代人糖的摄入量普遍偏高,喝白茶能不加老冰糖就不加,一定要加就尽量少加。如果已经血糖偏高或者本身就是糖尿病人,喝白茶还是不要加老冰糖了,煮点年份高一些的老白茶,喝起来同样口感较好并且也有一定消炎降火的作用。
福鼎老白茶怎么泡才好喝
方法如下:
1、杯泡法
这个方法很适合上班一族。尤其是在夏天,大家长时间待在空调房里,这个时候喝一杯老白茶是最好的。在周末的时候,如果你只有一个人在家,也可以用杯泡法。杯泡法对于茶具的使用并没有很严格的要求,只要能泡茶即可。
小白比较常用的是玻璃杯。用200ml透明玻璃杯,取3-5g老白茶。先洗茶温润闻香,再用开水直接冲泡白茶,冲泡时间根据个人口感自由掌握。
2、盖碗法
盖碗是所有茶具里面最实用的了。用盖碗冲泡出来的老白茶风味独特。盖碗泡老白茶适合二人对饮。取白茶投入盖碗,用开水洗茶温润闻香,然后用功夫茶泡法,这样能品到老白茶的醇厚口感。
3、壶泡法
适合三五人雅聚,大肚紫砂壶茶具或者是白瓷壶,如果条件不允许的话,用不锈钢的茶壶也可以冲泡。取5-6g福鼎白茶投入其中,用约开水洗茶温润闻香,然后再注入开水,15秒后即可品饮。
4、大壶法
这种方法适合群体共饮和长时间饮用。取10-15g白茶投入大瓶瓷壶中,用100度开水直接冲泡,喝完蓄水,白茶具有耐泡,长时间搁置,口感依然淡雅醇香的特点,可从早喝到晚,适合家庭夏天消暑用茶。
5、煮饮法
煮饮,其实一年四季都可以用。用清水投入10g陈3年以上陈年老白茶,煮至3分钟至浓汁滤出茶水,待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用,口感醇厚奇特,亦有夏天冰镇后饮用别有一番风味。
发表评论
发表评论: