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老寿眉的正确冲泡方法
老寿眉的正确冲泡方法
老寿眉的正确冲泡方法，老寿眉是白茶的一种，想让老寿眉发挥最好的养生功效，一定要知道它的正确冲泡方法，这种茶叶在冲泡时有诸多讲究，想具体了解可以和我一起去看看。
老寿眉的正确冲泡方法1
1、老寿眉冲泡时适合使用白瓷盖碗，每次冲泡时使用的茶叶数量应该根据盖碗的大小而确定，正常情况下，每个盖板中可以放入1/3左右的茶叶，如果放得过多会影响茶汤的口感，而放得过少则会影响茶汤的口感与色泽。
2、老寿眉在冲泡以前还有经过洗茶，也就是醒茶这个步骤，在茶叶放入到盖碗以后，要向盖碗中冲入1/3左右的开水，这时茶叶会被开水温润，而且能让表面的浮尘被水洗掉，经过洗茶以后的老寿眉会被唤醒，在冲泡以后茶叶的状态与茶汤的滋味会变得更好。
3、在洗茶完以后才能开始正式冲泡，在冲泡老寿眉的时候需要准备刚烧开的沸腾的水，因为它保存时间较长，耐泡性特别强，如果水温较低，不利于茶叶中香味和营养成分的吸出，也会影响茶汤的口感，但是向茶具中冲水时，不能让水流直接冲在茶叶上，应该让水沿着杯子壁冲入茶具中。
4、老寿眉在冲泡以后，第一次出汤的时间特别快，最多不会超过30秒就要把里面的茶汤取出，在出汤的时候要用手把盖碗端平，不能犹豫要尽快把泡出的茶汤倒入到品茗杯中，出汤以后要再次入盖碗中冲水，二次出汤时间可以延长一分钟，以后每增加一泡出汤时间可以增加一分钟，每次放入的老寿眉可以反复冲泡五到六次。
老寿眉的正确冲泡方法2
正确冲泡老寿眉茶的`方法
准备工具：紫砂壶，老寿眉茶叶，开水。
步骤一：寿眉和老寿眉的区别就是年份这一点了，老寿眉可是非常珍贵难得的，在冲泡方法上自然也是比较讲究。冲泡老寿眉茶最好使用紫砂壶，这样才能让其香气以及特点完全发挥出来。
把老寿眉茶叶加入到紫砂壶中加入一百度的开水，灌满紫砂壶后盖上壶盖，随后马上把茶汤倒掉。这样的动作重复两次，是为了醒茶洗茶，醒茶是很有必要的。因为年份已久的老寿眉，香气和味道都“收敛”起来了。
步骤二：随后继续往壶中加入开水，但这次只要九十五度的开水即可。装满壶后等待三十秒，即可用小茶杯倒出老寿眉茶汤品饮。
步骤三：在之后的每一次冲泡，最好都把浸泡时间延长十五秒，也可以连续冲泡，因为老寿眉都是非常耐泡的。冲泡多次的老寿眉，口感依然醇厚又香。
除此之外，寿眉茶的口感、香气都十分出色，如果能获得一款好的寿眉茶饼，可以精心存放起来，过了2~3年，就可以享受到老白茶的滋味了。
老寿眉耐泡，煮着更好喝。煮法：用常温清水加7-8克老白茶，待茶水煮开沸腾8-10秒即可享用。味道浓郁，药香显著，如饮醇酒，一杯下去，全身发汗。
喝老寿眉茶的好处
1、寿眉茶功效，有清凉解毒，明目降火的奇效，可治“大火症”，在越南是小儿高烧的退烧良药。
2、寿眉性中庸，不寒不热，抗氧化，有助排出毒素及促进新陈代谢等功效，是一种很好的保健茶。
3、寿眉有退热、祛暑之功效，为夏日佳饮。令人精神愉悦、心旷神怡，且茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素，具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑等功效，是当今公认安全又营养的绿色健康饮品。
喝老寿眉茶的注意事项
平时饮用老寿眉茶的量一定要控制好，正常体质的人每天服用5克左右就足够了，老人还有小孩就不能够喝太多。不仅仅是白茶如此，其它的茶类也同样是这样，服用过多反而不能够起到很好的保健功效。
另外，也并不是所有体质的人群都是适合将白茶泡水喝的，建议肾虚体弱的患者以及心脏病患者还有高血压患者、严重便秘患者以及、缺铁性贫血以及神经衰弱的患者最好不要喝浓茶，甚至也不能够空腹喝茶，避免出现醉茶的情况。
煮老白茶 怎么煮老白茶
茶具：煮茶炉、煮茶壶、公道杯、品茗杯、茶艺用具、茶荷。
茶叶：老寿眉10克左右。
步骤：
①置茶，将准备好的老白茶放入茶壶内。
②润茶，向壶中注入沸水润茶，将水倒出。
③冲泡，再向壶中注入适量沸水，放在在炉上熬煮，时间长短可以根据自己的口味而定。时间长浓些，短则淡些。
④斟茶，将煮好的茶汤倒入公道杯中，然后分别斟倒在品茗杯中。
老白茶的沏泡方法有两种，一种是普通的沏泡，方法和新白茶的方法相同，主泡器可以选择紫砂茶具或陶制茶具。另外一种是煮泡法，下面我们介绍一下煮茶的步骤。
冲泡黄茶
0127 老寿眉怎么泡好喝（二）煮着好喝
0127 老寿眉怎么泡好喝（二）煮着好喝
茶要泡得好喝，投茶量是一个关键并且个性化的因素。但是同样个性化投茶量，对寿眉来说，不同的泡法茶汤的口感有很大区别。白茶可以冷泡、盖碗泡、茶壶泡以及煮着喝。个人认为，老寿眉煮着喝最好喝。
白茶可以冷泡：酷暑之日往矿泉水瓶里投入少量白茶，快则二十分钟，慢则半小时一小时，就有清香的冷泡白茶解渴祛暑。
白茶冷泡建议用白毫银针或者白牡丹，每瓶三五百毫升的矿泉水，投入一克左右白毫银针或者白牡丹冷泡，甘甜可口。
贡眉和寿眉作为白茶中的粗老茶冷泡的口感比起白毫银针和白牡丹大大不如。白毫银针和白牡丹冷泡，新茶也比老茶口感更好。
所以，寿眉不建议冷泡，老寿眉更不宜冷泡。
盖碗泡和茶壶泡寿眉和老寿眉都是传统的泡法。用盖碗和茶壶泡寿眉时要注意一点，水温一定要高，最好是刚烧开的开水，泡的时间也要相对长一些。
一是老寿眉多年陈化之后，茶中的内含物不容易泡出来，水温不够高或者泡的时间不够长，泡出的茶汤滋味总是显得有些寡淡。要解决这个问题，要么加大投茶量，要么增加茶叶的浸泡时间。
二是老寿眉、特别是陈化时间越长的老寿眉，可泡的次数就越多。刚接触白茶的茶友，如果用泡青茶的次数经验来泡老白茶，三五泡甚至六七泡之后就把茶叶倒掉，其实非常可惜，泡过三五泡的老寿眉，再倒到煮茶壶里煮，还能煮出好喝的茶汤，甚至时间煮长一些，茶汤的滋味比之前泡过的还好喝。
福鼎民间泡寿眉等粗老茶是用陶制大茶缸抓一大把茶叶，冲满开水晾在堂屋桌上，家里人口渴就倒一大碗喝了解渴，茶水喝完之后再冲入开水，有时一缸茶反复加水可以喝两天，也算是寿眉的传统喝法吧。
试过寿眉和老寿眉的各种泡法之后，觉得老寿眉煮着最好喝。
最方便的煮法是买电喷淋煮茶壶来煮老寿眉。同样投茶量，煮出的茶汤比泡出的更醇厚顺滑。老寿眉煮着喝，可以一次煮出够半天一天喝量，装在保温瓶里，夏天也不会变质。并且，煮好茶汤放在保温瓶里时间长一些，喝起来口感更好，也许是因为茶汤在保温瓶里还在继续转化吧。
如果有闲暇，可以试着用铁壶来煮老寿眉，同样醇厚顺滑，但更加甘甜，缺点是铁壶的打理和保养有些麻烦。
白茶可以冷泡，但最好用白毫银针和白牡丹的新茶冷泡，寿眉、特别是老寿眉不建议冷泡，冷泡口感不是太好；
盖碗泡和茶壶泡老寿眉，投茶量要多于平时习惯的煮寿眉的投茶量，水要开、泡的时间要稍长，泡三五泡之后还可以煮着喝；
如果喝三到五年的老寿眉最好是煮着好喝。
老寿眉的冲泡方法步骤
老寿眉的冲泡方法步骤
寿眉具有清热解毒、明目降火的功效，儿童发高烧时可以用寿眉茶来退烧。同时，它还是夏日最佳祛暑饮品，并能促进人体排毒及新陈代谢。老寿眉茶就是贮存多年的寿眉茶。下面是老寿眉的冲泡方法步骤，欢迎大家参考!
老寿眉的冲泡方法步骤：
1、备具：将南山寿眉冲泡时的用具逐一端到表演台上。
2、备水：将沸水倒在玻璃壶中备用。
3、观水：取黄浦江源头水，高冲于观水瓶中，再插入白茶鲜叶枝条，泉水清彻，枝条在水中漂浮，给人以动感。
4、赏鲜叶：南山寿眉鲜叶形似兰花，叶肉玉白，叶脉翠绿，鲜活欲出。
5、温杯：倒入少许开水于茶杯中，茶艺小姐双手捧杯，转旋后将水倒于孟。
6、置茶：用茶匙取南山寿眉少许置放在茶荷中，然后向每个杯中投入3克左右白茶。
7、浸润泡：提举冲泡壶将水沿杯壁冲入杯中，水量约为杯子的四分之一，目的是浸润茶叶使其初步展开。
8、运茶遥香：左手托杯底，右手扶杯，将茶杯顺时针方向轻轻转动，使茶叶进一步吸收水分，香气充分发挥，遥香约0.5分钟。
9、冲泡：冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的仨分之二为宜，冲泡后静放2分钟。
10、奉茶：用茶盘将刚切好的南山寿眉奉送到来宾面前。
11、品茶：品饮南山寿眉先闻香，再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的'芽叶然后小品口饮，回味甘甜，口齿留香。
12、观叶底：南山寿眉与其他茶不同，除其滋味和鲜醇，香气之清雅外，叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。
13、收具：客人品茶后离去，及时收具，并向来宾致意送别。
如何冲泡一杯六年老寿眉：
先用沸水将紫砂壶温热，温热的壶体有利于将陈封已久的老白茶唤醒。
取5克老白。因为我们要冲泡的是散茶，枝叶比较蓬松外放，置入壶中也较占面积，如果茶少了，则泡不出滋味，茶太多，又放不下，所以选5克左右的茶量相对适宜。
纳茶。老白茶的枝叶比较散漫，纳茶的时候需要多一点耐心将它整理好，置入壶中。
注入100摄氏度开水，洗茶。洗茶的时候不需要闷泡，可以立即出汤，茶汤不喝，但也可以用来洗壶。
泡茶。泡茶的时候可以轻缓注水，这样也能让茶叶充分浸润。
盖上壶盖，闷泡10秒，茶香滋味更浓。
出汤啦。汤色橙红，漂亮极了，呡上一口茶，枣香、糯香在口腔里流转，茶汤不出意外的甘甜醇厚。
老白茶一般都能泡上十余泡，而且滋味不减。泡完后，掌柜还是喜欢把茶放到陶壶里再煮一遍，这样才算把一泡老白给喝透彻了。
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