陈皮白茶又酸又苦,陈皮白茶又酸又苦正常吗

本文目录一览：

• 1、陈皮白茶味道怎么样？
• 2、陈皮为什么有的苦有的不苦
• 3、陈皮可以泡几天，陈皮可以和绿茶一起泡水喝嘛，对此你怎么看？
• 4、白茶为什么会酸?
• 5、新会陈皮泡水喝是苦的，这是为什么？
• 6、怎么去除陈皮苦涩味？

陈皮白茶味道怎么样？

你好，陈皮白茶的味道其实还是比较好的，因为他有茶叶的香味，有陈皮的酸酸甜口。

陈皮为什么有的苦有的不苦

陈皮是用柑桔的皮加工而成的，它同时也是一味中药。用陈皮泡水喝可以促进食欲，缓解恶心呕吐，可以说是必备良药。有的陈皮制作出来是可以直接吃的，但是有的陈皮却有苦涩的味道，那么这是怎么回事呢？

陈皮为什么有的苦有的不苦

这个陈皮采收加工的时间有关，陈皮里面最苦的是青皮，也就是柑青皮，它是柑橘尚未成熟时就进行收获和加工，所含的糖少，因此会有更明显的苦味和涩味。其次是微红皮（黄皮）、大红皮（红皮）。怕苦的话可以用大红皮来泡茶。

陈皮水苦怎么办

陈皮苦涩是因为果皮中含有一种柠檬苷和苦味素组成的类柠檬苦素，具有刺激性和苦味。如果浸泡时间过长，则会产生苦味并影响味道。

解决方案：将陈皮放入冷水锅中，煮沸3-5分钟后饮用。尽快倒出陈皮，不要继续浸泡，否则会变苦。 为了确保最佳口味，最好在20分钟内饮用。如果泡完之后发苦的话，可以在茶水中加入冰糖、雪梨、大枣缓解苦味。

陈皮如何挑选

1.年份越短，陈皮越柔软。由于短时间内的陈皮仍含有大量果糖和水，因此容易弄湿柔软。陈皮的年份越长，感觉越硬，就容易折断。

2.陈皮的内表面为雪白色，黄白色，外表面为鲜红色和深红色；老陈皮的内表面是古老的红色或棕红色，外表面是棕色或黑色。

3.年份短的陈皮味道苦，酸和涩，而老陈皮的味道甜，醇厚和老化。

4.年份短的陈皮茶为蓝黄色（甚至青色），味道酸又苦，而老陈皮茶为黄红色（甚至红色），气味微妙，甜而醇厚。

陈皮可以泡几天，陈皮可以和绿茶一起泡水喝嘛，对此你怎么看？

陈皮是我们都很熟悉的一种中草药。因为陈皮对我们的身体非常好，所以用陈皮的人很多，大部分人都是用陈皮泡水普洱茶、红茶、玫瑰花茶、薄荷、白茶、红茶等。陈皮具有理气、健脾、利水的作用。茶有促进胃肠蠕动的作用。与普洱茶混合饮用，可降血脂、健胃润肺。优质陈皮与伏氏茶结合，口感醇厚、甘甜爽滑，汤色清澈厚重，保健效果好，性质温和，可长期饮用

一，陈皮薄荷泡茶，能祛湿解表，增进食欲，化痰健脾。陈皮没有特别的配伍禁忌，但可能味道不好。陈皮本身又酸又苦，茶叶又苦，不好吃。一片陈皮一天可以泡水2-3次。陈皮含有柠檬苦素、苦苷和一定量的挥发油，还具有一定的香味。一般泡水2-3次，味道会淡一些，有效成分基本沉淀出来。当天浸泡后即可丢弃。陈皮辛、温、苦、燥，入脾胃经。具有行气健脾、消胀除湿的功效。适用于脾胃气滞、湿阻所致的腹胀、纳差、口中清水者。

二，陈皮可以入药，也可以调味。味道辛辣，有很强的芳香气味，可以改善口感，去除腥味。炖狗肉羊肉的时候很多人都用。陈皮和绿茶可以泡水喝，有利于清肝明目、清热解毒、提神醒脑、抗氧化、美白皮肤、抗衰老、促进胃肠蠕动、促进消化、通便。平时要加强营养，多吃新鲜的水果蔬菜，多喝温开水，不要吃太凉和刺激性的食物，饮食要均衡。陈皮有理气、健脾、燥湿的作用。

三，不过绿茶可以促进肠胃蠕动。这期间没什么禁忌，只是味道可能不太好，因为自己的陈皮又酸又苦，茶色也苦。这期间可以加入冰糖或者蜂蜜，增加口感的美感。通常情况下，适量饮酒有益健康。把陈皮拿出来，就拿这个陈皮水煮粥，陈皮有一定的燥湿作用。气虚胃火的人不宜常吃，一般一周吃一次。对陈皮药用酶有影响。正在服药的人最好不要多吃陈皮。

白茶为什么会酸?

白茶为什么会出现发酸问题，可以从工艺和保存两个方面来看。

工艺：干度不够，或者过度发酵

白茶制作，干茶的含水度要求控制在5%以内（另有观点认为应该100%干度），如果超过7%就容易出现干度不够、后期在存放过程当中发酸的情况。在买茶的时候，可以捏起一片茶叶用力捻一下，能够粉碎的茶叶干度就没问题，否则就要小心了。

干度不够，可能是工艺不过关，如果湿度过大，那就是发心有问题了。大家都知道普洱茶有渥堆工艺，是促进普洱茶发酵的重要手段。然而近些年有些白茶厂家在生产时，也开始用上了这种手段，（尤其是隔天压饼），目的无非是让茶叶看起来年份更久。压饼过程中，蒸汽太久，高温高湿，茶叶的发酵程度就会增加，后期转化中也就容易出问题了。

储存：不够密封，茶叶发潮

归根到底，这还是茶叶氧化的问题。在白茶储存的过程中，如果包装袋密封不够，空气里的水分就会被干茶吸收，从而发生氧化。

新会陈皮泡水喝是苦的，这是为什么？

“一两陈皮一两金”、“百年陈皮胜黄金”——新会陈皮声名远播，价值不菲，这点有点类似酒中茅台。新会陈皮在药用上有理气、健胃、燥湿、祛痰的功效；在凉果、食品方面，新会陈皮梅、陈皮鸭、陈皮酒，其色、香、味都具特色。

近年来，更多的朋友喜欢用新会陈皮来泡水喝，醇厚甘香，还能驱寒保暖、理气健脾、消积化滞，无论是在夏天还是冬天，都是一种美好的享受啊！

但是，有的朋友在喝新会陈皮水的时候会发现陈皮有苦味，这是为什么呢？是什么原因导致的呢？快和我一起来一探究竟吧！

其实新会陈皮水喝起来会有苦味是和 年份、放新会陈皮的量、冲泡时间有关系 。

新会陈皮的陈化年份过低

五年以下的新会陈皮内囊雪白，还保留着新鲜柑果上的刺激物质，果酸味重，性质会比较猛烈，拿来泡水的话口感会苦、酸、涩，所以五年以下的新会陈皮更适合煲汤做菜或作烹饪调料。如果想要拿新会陈皮来泡水喝，最好选择五到十年的新会陈皮，因为五到十年的新会陈皮内含物质逐渐转化沉淀，性质温和，入口甘香甜醇，不会有苦涩的口感。

新会陈皮放太多了

新会陈皮的功效非常多，因此有的朋友在拿新会陈皮泡水时会不自觉的放好几瓣新会陈皮，导致了新会陈皮和清水的比例失衡了，就会容易出现新会陈皮水发苦的状况。我建议，一个完整三瓣状的陈皮(重约8克)配300毫升清水即可。

浸泡时间过长

因为新会陈皮味辛、苦，浸泡时间过长，会产生苦涩味，影响口感。取新会陈皮煮开后焖3-5分钟，就可以品饮；或者直接用开水冲泡新会陈皮，焖上3分钟左右就可以品饮。这时候应该尽快将陈皮水倒出，不要再继续浸泡着新会陈皮，否则会使陈皮水变苦的。

如果您泡的新会陈皮水发苦，可以适当的加入一些冰糖或蜜枣，以此来缓解新会陈皮水的苦涩。但我还是建议避免以上的原因来泡新会陈皮水会更好一点。

END

怎么去除陈皮苦涩味？

年份不足或者新加工的陈皮，口感稍苦，更适用于煲汤、煲糖水或作烹饪调料之用。由于青皮为柑果尚未成熟时采收加工而成的，所含糖分少，用之泡茶会出现较明显的苦涩味。微红皮次之，大红皮苦涩味最轻。

当用陈皮泡茶时发苦，可以适当减少陈皮的含量，或者在茶水中加入冰糖、雪梨、大枣缓解苦味

煲汤时发苦，可以选用水果玉米切段、加入干枣、板栗、甘蔗块去除部分苦味

尽量选用10年以上的年份足的陈皮泡茶喝。随着年份增长，陈皮内的成分会发生变化，味道变得醇厚，苦涩味逐渐消失。