解析日照绿茶春茶常见的几个问题！

这个我们承认，日照绿茶哪怕是开园茶的品相，也不能与南方早春茶相比，每年都有不少茶友咨询自己购买的露天春茶，觉得冲泡之后的品相不是特别完美，茶叶冲泡之后芽叶不规整，有大有小，有个别的芽叶上还会有一些很小的红点或者黑点，怀疑自己购买的春茶是否是真品，其实正宗的日照绿茶露天春茶便是这个样子。

日照绿茶春茶的生长环境比较特殊，这个季节的日照地区昼夜温差大，天气变化无常，所以茶叶的生长极为缓慢，出现一些冻伤问题也是很正常的，由于春茶的稀少，采茶工不可能把所有的鲜叶统一大小。自然生长的露天春茶肯定是不齐整的。反之一些棚茶或者是“日照绿茶工艺的南方茶”就不同，那种茶叶经历了多次采摘，茶园内的茶叶生长茂盛，鲜叶看起来非常齐整，而且也不会出现任何的冻伤。

汤色和味道“淡”

一些茶友对日照绿茶早春茶不太了解，反应冲泡之后色泽较淡，即便是增大投茶量也没有太深的茶汤，所以疑虑自己入手的春茶是不是棚茶或者南方茶假冒的日照绿茶，其实不然，春茶并不像夏茶和秋茶一样，春茶的色泽比较清淡，喝春茶喝的是个鲜，不可能品出杀口的感觉的，这个一些喜欢喝浓茶的茶友朋友或许会不习惯。但是棚茶或者假冒的春茶就不同了，冲泡之后下色很快，口感也稍浓郁，但是香气和鲜爽度也去的快，是肯定不能和露天春茶相提并论的。

其实越早的春茶，茶氨酸含量越高，也就是甜度、鲜爽度越高，苦涩度越低，顺滑度高了，就让你觉得淡了。相反，比如夏茶咖啡碱和茶多酚含量高，苦涩度高，对味蕾的刺激性大，就让你觉得浓了。

结语

这里的春茶好喝，但是略显粗犷！

日照绿茶因为生长于高纬度地区，在经历极北严苛的自然环境磨练时，茶树进行了长达半年的漫长积累，春茶迸发出来的口感滋味都是无与伦比的，但是品相和产量一定不是日照绿茶春茶的特长，所以对待日照绿茶春茶，不要比品相与产量，将目光更多的放在茶的内在品质上，品尝日照绿茶春茶的滋味和香气。如果一款日照绿茶春茶没有出现该有的口感和香气滋味，甚至出现不好的口感体验，那么这样的日照绿茶即便做的再好看，都是对漫长封园成果的践踏！