普洱茶为什么喝生不喝熟？普洱茶一定要尽量选择生饼？

普洱茶分为生茶和熟茶，因为是同属性，常常有茶友比较：到底是生茶好，还是熟茶好？如果从品饮的角度来讲，普洱生茶口感层次更丰富，回甘生津，唇齿留香，让不少茶友意犹未尽。而普洱熟茶的口感较醇厚温润，显得略为单一。

普洱茶一定要尽量选择生饼？

第一，传承千年的普洱茶，历史上就只有生饼没有所谓熟饼。熟饼的前世今生大家自己去查吧，有点辣眼睛。

第二，熟饼的渥堆发酵，很多小厂根本不具备起码的卫生条件。

第三，任何入口的东西都有保质期，生饼的保质期显然远远超过熟饼。

第四，本人不止一次参观考察过普洱茶厂，也喝过很多生饼熟饼，有对比。

并不是说否定所有熟饼，只不过普通人还是尽可能选择生饼吧，至少踩雷的可能性小的多。

普洱茶为什么喝生不喝熟？

普洱熟茶是采用云南大叶种晒青毛茶，经渥堆发酵制作而成，其口感较为稳定，滋味随着年份的增长，没有太大变化，且滋味平和醇厚，而生茶具有越陈越香的特点，随着时间的变化，其汤色、口感、外观皆富于变化，品饮价值更高。

为什么喝生茶不喝熟茶呢？这要归根于个人的口感，如果喜欢喝生茶，喝习惯了生茶，那么熟茶喝起来不太喜欢也正常。但生活中，很多人对熟茶的口味更加容易接受，因为熟茶经过渥堆发酵，茶中很多刺激性的物质经过转化，茶性温和了，喝起来也更加适口了。

而普洱生茶是自然后发酵茶，没有经过人工的发酵，所以普洱生茶的滋味苦涩感明星，有很强的口感冲击感，因此很多新茶友接受不了生茶的味道。但慢慢接触后，发现生茶的滋味喝起来更具层次感，口感协调且丰富，因此很多茶友喝生茶不喝熟茶。

当然，也有茶友生茶、熟茶都喝。其实对于很多资深茶友来说，他喝茶已经不会刻意的去挑选是生茶还是熟茶，生茶也能接受，熟茶同样也能接受。

八角亭2019年7540在口感和收藏性来说，更适合作为一款日常饮用的口粮茶，百喝不腻，而屯茶下来也是为了摆放几年口感更好时，用来品饮和分享，别有一番“更待菊黄家酿熟，共君一醉一陶然”的滋味。

产品信息

品牌：八角亭

茶品：7540

形态：饼茶

工艺：生茶

年份：2019

规格：357克/饼7饼/提6提/件

产品特点

饼型周正，干茶茶香淡雅，细闻有山野草木的原始香气。条索紧结匀称，松紧适度，比较好撬开。

品鉴2019年7540

味觉享受与视觉享受的双重体验

茶汤橙黄油亮，内含物质丰富；

香气纯正，山野花香挂杯；

茶汤滋味浓淡适宜，清新回甘，若是喜爱重口的茶友，可以在刚出汤时候多焖一会儿，滋味更雄浑厚重；

茶汤入口层次丰富，苦涩度较低，入口即化，之后细腻绵延，随着之后的出汤，滋味渐入佳境，甜度也不断增强。

耐泡度表现较好，十五泡之后，汤色香气逐渐变淡，作为一款常规的口粮茶，如此表现已经超出预期。

八角亭品牌2018年生产的产品7540，属于八角亭的一款经典常规茶，具有汤色黄亮浓稠，香气纯正、持久，茶水甘柔、滋味浓厚、回味悠长、鲜活滑口等特点。

产品信息

品名：7540

品牌：八角亭

分类：普洱茶-生茶

厂家：云南农垦集团勐海八角亭茶业有限公司

规格：357克/饼7饼/提6提/件

工艺：生茶

形状：饼茶

年份：2018

原料：云南大叶种晒青毛茶

产品特点

“7540”青饼一直是八角亭的一款经典常规茶，传承了八角亭的经典配方，2018年“7540”经由八角亭老茶人恰到好处的手工揉制，再经由传统手工石磨压制饼，松紧适度，饼型周正，有利于后期的转化。八角亭2018年7540冲泡后汤色黄亮浓稠，香气纯正、持久，茶水甘柔、滋味浓厚、回味悠长、鲜活滑口，是普洱生饼的经典力作。

八角亭品牌简介

云垦茶业集团下属茶叶生产企业——云南农垦集团勐海八角亭茶业有限公司原名黎明茶厂，公司产品获得“绿色食品”、、HACCP和云茶品牌（YC）4项认证，公司生产的多款普洱茶在历次专业评比中多次获得特等金奖和金奖。在2018第五届中国企业五星品牌论坛上，云南农垦集团勐海八角亭茶业有限公司上榜中国普洱茶行业影响力品牌——“金芽奖”。

云南农垦集团勐海八角亭茶业有限公司（简称八角亭茶业，原黎明茶厂），坐落于普洱茶核心产区云南省西双版纳傣族自治州勐海县勐遮镇，隶属于云南省农垦集团有限公司。

八角亭茶业原为黎明农工商联合公司（黎明农场）下属茶叶加工组，始于一九六四年，从事茶叶产品开发生产五十余载，一九八四年建成标准化工厂，二00一年开始生产普洱茶，截止到2013年，公司累计生产各种普洱茶数百个品种共12000余吨。

八角亭茶业是我国历史悠久的茶企之一，“八角亭”品牌历经多年不断的耕耘和发展，取得消费者的普遍信任和认可，成为今天市场上具有影响力的品牌之一。