今天品鉴的茶样来自四川成都茶友寄，包裹里有一个茶样及一张纸条：徐老师好，看一下晒红，属于什么样的。晒红是近十来年开始兴起的一个红茶的茶类，晒红和红茶一样，也是一个前发酵茶，在鲜叶的时候就开始发酵，发酵完以后，进行揉碾，然后晒干。但晒红和滇红的发酵程度相比会相对比较低一些，和传统滇红茶的干燥工艺也不大一样，传统滇红是用高温烘干的，而它是晒干的。一般而言，晒红条索会相对比较黑，喝起来会带有一些青味。晒红与滇红的具体区别可以在《老徐谈茶》第250期查看，下面咱们就来喝一下茶友的这款晒红，看品质究竟如何。
取茶8g，开始冲泡。香气挺不错的，带有花香味，更多的是蜜香和焦糖香。
五泡茶喝完,先看叶底。叶底颜色发花，有的绿有的黄，说明发酵的均匀度不太好，上手轻揉后，革质感、纤维感非常强，有点像牛皮纸，虽然揉不碎，但也不代表它的韧性好。可以判断出这茶不是用春茶制作的，春茶叶底的弹性、韧性都会很好，应该是一个夏茶。
这茶不是纯粹的晒红，从它的香气和叶底可以判断出来，它采用的是晒和烘相结合的方式制做，这样做不仅可以把晒红青味重的缺点消除，还可以提香。从汤色可以看出它的前发酵程度算是比较重的，但喝起来水路还是比较粗糙，其次，它还带有苦底和涩底，红茶带苦还能接受，但如果带涩的话，就说明这茶在工艺及选料上有问题。而且它的甜有一些奇怪，入口就甜，后感上回酸，大概率是加过甜味剂，像这种茶不建议茶友购买，尽量少喝为好。
2011年八角亭茶业出品的7540普洱生茶，精选勐海茶区大叶种晒青毛茶为原料，传统工艺制作而成，具有茶饼匀整，茶汤入口滋味厚重，入口滋味浓烈，杯底香气浓郁，滋味纯正，香气持久等特点。
产品信息
品名：7540
品牌：八角亭
年份：2011年
工艺：生茶
规格：357克/饼，7饼/提，42饼/件
储存：在通风、干燥无异味、常温环境下存储
产品特点
7540——是黎明八角亭常规产品中的经典配方，精选勐海境内乔木晒青毛茶精心拼配为原料，由黎明茶厂经验丰富的老茶师手工揉制，揉捻等传统工艺精制而成，现已仓储陈化多年，口感性价比超高，是普洱青饼的经典力作。
2011年八角亭7540，饼型匀整，条索紧结清晰，冲泡出汤后，汤色橙黄清透，茶汤入口滋味厚重，入口滋味浓烈，杯底香气浓郁，滋味纯正，香气持久，叶底肥厚，叶梗柔韧。
干茶：条索黄褐相间，条索较紧结，芽叶肥壮，色泽油亮；
杯底香：清雅花蜜香，轻嗅令人心晴愉悦；
汤色：橙黄透亮，陈蜜香暗显；
叶底：呈褐绿色，肥厚油润，叶脉清晰，茶梗相对匀称，显鲜活。
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