哪些茶适合存放？如何正确存放茶叶不变质？

六堡茶、安化黑茶、普洱生茶、普洱熟茶、福鼎白茶可以长久存放，此类茶叶均为后发酵茶或后期陈化的茶叶，其茶內富含果胶、糖分、氨基酸等，且需要时间进行酶促反应，并随着时间的转移越陈越香，因此适用于长期保存。

哪些茶适合存放？

1.白茶

白茶素有“一年茶，三年药，七年宝”之称。白茶的存放有助于其鲜甜滋味的转化，甜度增加，会形成枣香、药香等香型，滋味清甜。存放三年以上的老白茶，茶性更加温和，十分适合脾胃偏虚的人饮用。

2.普洱茶

不管是生普还是熟普，都可以长时间存放，但生茶更具存放价值。在不同环境下存放，普洱茶会产生不同方向的变化，极其耐人寻味。存放时间越长，其口感层次更丰富，滋味也更浓厚。

3.黑茶

黑茶的存放，有利于其中的益生菌对茶进一步转化，滋味会更甜、更醇、更爽滑。比如广西的六堡茶、湖南的安化黑茶，都可以长时间存放。

4.乌龙茶

武夷岩茶、浓香型铁观音、台湾炭焙乌龙等焙火重的乌龙茶，适合存放。关于铁观音，国家已出台相关的标准，定义存放至少5年，经过烘焙的为陈香型铁观音，即人们俗称的“老铁”。“老铁”带有淡淡的焙火香、陈香，滋味醇和，苦涩感低。

如何正确存放茶叶不变质？

1.绿茶属于半发酵茶，对保卷要求更高常温下绿茶保质期一般在1年左右。

2.绿茶存放要置于阴凉、避光处。冰箱低温保存最佳，不需要冷冻。

3.注意冰箱里不要储存其他异味太大的食品，将绿茶放入干净、干燥的铁罐中，尽

绿茶量放满不留空间，密封好盖子，套上几层

袋子放入冰箱的冷藏室。

黄茶：

1.黄茶属于轻发酵茶，与绿茶储存方法相似。黉茶保质期一般在1年左右。

2.如果茶量不够多时，可以用宣纸将茶叶包裹起来，能起到一定防潮作用，再放进罐子密封好放入冰箱。

3.紧压黄茶加入黑茶的紧压工艺，可比一般黄茶多存放几年。

红茶：

1.红茶属于全发酵茶，保质期长，正常保质期3年左右。

2.红茶干茶含水量不高，很容易受潮或失散香气，避免与不同种类茶叶的混合存放。存放红茶的地方要选择密闭、保持干燥、避光避高温。

3.红茶储存最好选择专用的容器。

黑茶：

1.黑茶属于后发酵茶，越陈越香，可长期保存，至少可以存放10年以上，且药用价值佳。

2.与其他茶类不同，黑茶存放忌密闭和忌冰箱。茶在存放过程中过于密封，则会影响转化和代谢。同时黑茶在低温环境里，不利于品质的升华。

3.黑茶储存要在避阳光、防潮湿干爽、空气流通处，不能与带有刺激性气味或气味浓重的物质存

放在一起，防止气味串入茶中，使茶变质。

白茶：

1.白茶属于微发酵茶，存放时间可以很久，至少在二十年以上，

2.白茶需要注意的是保持低含水量、避光、避高温。同时要求装茶的密封袋或容器无毒、无异味、防潮。

3.白茶保存的理想温度在4℃-25℃，也就是常温保存即可。但在夏日，建议冷藏，密封保存。

乌龙茶：

1.乌龙茶属于半发酵茶，储存乌龙茶必须像储存绿茶一般。通常,密封包装的乌龙茶保质期是12个月至24个月不等。

2.乌龙茶存放，注意防潮、避光和宪封即可。要放在干燥、避光、密封、不通风、没有异味的地方。

3.有条件的话使用锡罐，密闭性极佳，同时放

在冰箱内冷藏低温储存最佳。