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贡眉和寿眉的区别有什么?
1、贡眉属白茶它是以菜茶茶树的芽叶制成,这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白知”,以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。以前,菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种,但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹,而小道白就用来制造贡眉了。2、白茶是福建省特产,产区有建阳、政和、松溪、福鼎等县(市)。白茶最早见于北宋宋徽宗赵佶《大观茶论·白茶》:“白茶自为一种,与常茶不同。”《建瓯县志·卷二回十五》记载“白毫茶,出西乡、紫溪二里(即现在的建阳市漳墩镇桔坑村)。”3、贡眉属白茶,又被称为寿眉。通常,“贡眉”是表示上品的,其质量优于寿眉,但近年来则一般只称贡眉,而不再有寿眉。优质的贡眉成品茶毫心明显,茸毫色白且多,干茶色泽翠绿,冲泡后汤色呈橙色或深黄色,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶片迎光看去,可透视出主脉的红色,品饮时感觉答滋味醇爽,香气鲜纯。
贡眉白茶是什么茶
贡眉,有时又被称为寿眉,为微发酵茶,属于白茶类。
清代萧氏兄弟制作的寿眉白茶被朝廷采购,当地人把朝廷采购的物品称作贡品,贡品寿眉白茶,简称“贡眉”,称呼即来源于此。贡眉,是白茶中产量最高的一个品种,其产量约占到了白茶总产量的一半以上,其主要产于福建省建阳、福鼎、政和、松溪等地。
贡眉的制作工艺
贡眉选用的茶树品种一般采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶和"福大"、"政大"的有性群体种。制作贡眉原料采摘标准为一芽二叶至三叶,要求含有嫩芽、壮芽。初制、精工艺与白牡丹基本相同。其内含物和保健功效也与白牡丹相差无几,但其感官的品质却与白牡丹不同。贡眉的基本加工工艺是:萎凋、烘干、拣剔、烘焙、装箱。
萎凋的目的有二个方面,一是"走水",即去掉水分(表面问题),二是"生化"(内质问题),即通过萎凋使茶菁在一定的失水条件下引起一系列来自自身因素的生物化学变化,其变化也是随茶青水分的变化,由慢到快,再由快转慢,直到干燥为止。
贡眉在"萎凋"中的"生化"过程也是"发酵"过程,所以贡茶是白茶,也是"微发酵茶"。
茶叶的种类及具体价格
基本茶类:
绿茶----这是我国产量最多的一类茶叶,其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同,绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。
绿茶是我国产量最多的一类茶叶,全国18个产茶省(区)都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首,每年出口数万吨,占世界茶叶市场绿茶贸易量的70%左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶,向以香高、味醇、形美、耐冲泡,而深受国内外消费者的欢迎。
红茶----红茶与绿茶的区别,在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青,而且萎凋,使鲜叶失云一部分水分,再揉捻(揉搓 成条或切成颗粒),然后发酵,使所含的茶多酚氧化,变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水,一部分不溶于水,而积累在叶片中,从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。
青茶(乌龙茶)----属半发酵茶,即制作时适当发酵,使叶片稍有红变,是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓,又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色,叶缘呈红色,故有“绿叶红镶边”之称。
白茶----是我国的特产。它加工时不炒不揉,只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干,而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县,有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。
黄茶----在制茶过程中,经过闷堆渥黄,因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。
黑茶----原料粗老,加工时堆积发酵时间较长,使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。
再加工茶:
以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶,包括花茶、紧压茶,液体茶、速溶茶及药用茶等。
药茶----将药物与茶叶配伍,制成药茶,以发挥和加强药物的功效,利于药物的溶解,增加香气,调和药味。这种茶的种类很多,如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。
花茶----这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品,在我国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯,少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸收异味的特点,以香花以窨料加工而成的。所用的化品种有茉莉花、桂花等好几种,以茉莉花最多。
从世界上来看,在以上类茶中,以红茶的数量最大,其次是绿茶,最少的是白茶
大家平时喝的口粮茶是什么茶,什么价位的?
看到大家一本正经的胡说八道,我也就参合一句。我平时主要喝28000左右的冰岛老寨,15000左右的昔归忙鹿山,偶尔也喝喝麻黑、小户赛,还有班章大树。最近比较得意邦马雪山的野生茶。顺便说说,我只喝生普。熟普太垃圾了,只在早些年小白时期被忽悠着喝过一段时间。
我喝茶有些年头了,开始花茶、春尖,十几年前,在朋友的推荐下,开始喝普洱生茶,渐渐的喜爱上了普洱生茶,懂得了茶的 养生 健身药用价值,我喝茶原则是存新喝旧,存放十年内的新茶基本上不喝,我现在的口粮茶是下关2005甲级沱茶,存放了十六年,自然转化很好,温润醇甜的口粮茶下关沱茶,入口即甜,回甘立起。尤其是转化多年的老茶,烟蜜香馥郁悠长,饱满醇厚的茶汤,甜润而不失气韵。色金黄透明,茶汤没有苦涩味,回甘生津很好,更没有其他怪味。一口茶下肚,后背感觉微微发汗,这就是下关甲级沱茶,因为它拥有传承了百年沱茶的制茶技艺,再加上大理下关特殊的气候条件,共同造就了下关沱茶不可复制的独特“烟香”和口感。
至于价格,下关甲沱新茶的价格本身就不贵,加上我是直接从产地购买的,都是整箱买进五年内的新茶,每条整箱进价百元内,现在市场2005年下关甲沱价格每条八百至一仠元“一条.五沱.一斤包装”这就是我存新喝旧的原因,直接买老茶咱还真消费不起啊。
我口粮一般都是300左右的铁观音,绿茶,还有小种,白茶,就这几样吧,也不一定,现在是福鼎白茶中的牡丹和贡眉
我是做茶道、花道和香道培训的,有自己的工作室和茶室,平时自己也很喜欢喝茶,也经常会有很多学员和朋友来我这里喝茶,所以我每天用茶的消耗量还是非常大的,而我又是专业做茶的,又不能拿不好的茶糊弄大家,因此我选口粮茶茶还是比较慎重和讲究的。性价比高是最重要的,价格不能太贵,而且品质要好。
因此我的口粮茶有普洱古树生茶的老黄片和普洱古树熟茶老黄片,安化黑茶茯砖茶,白茶主要是老寿眉和贡眉,贵州兴义的桂花红茶。价位大约在两百元到五百元一斤吧。
我喜欢喝茶,也喜欢收藏茶,买新茶喝老茶,因为新茶价格便宜因此买新茶回去收藏着不喝,以前收藏的新茶慢慢的就成了老茶,所以就可以用低的价格喝到好的老茶。这是我的经验。分享给大家,希望能够帮助到正在观看的您哦!
感谢提问。既然是口粮茶,价位一定不会太高。
我的口粮茶也是经过好几个时期的变化:
最初是花茶、绿茶比较多,也不知道价位,年轻时喝得少,“偷”父母的就行,以花茶为主。再后来自己搬出来租房子住,那几年好像流行铁观音,味道闻着也确实香,很是喝了几年,那时候网购还没开始,一般都是去茶叶市场批发买,一次几斤,大概100块钱左右。
年纪大点了,觉得铁观音的香味实在太浓,就闲着没事网上看看、搜搜,无意中尝了一次滇红,惊为天茶。口感浓烈纯爽,茶汤红亮好看,颇有“贵族气”,也是喝了几年,价位一斤算下来是200来块钱。
到了前些年,又流行“碎银子”的普洱茶,再加上几位大哥大姐的“安利”,特别是本身带点甜味的糯米香又让我沉迷其中,特别是耐泡,泡上一壶能喝好半天,省事。因为是淘宝老“前辈”推荐的他们常喝的老店,自然是“物美价廉”,也是一斤不到200元。
到了40岁以后,比较注意 养生 了,更注意根据自己的身体特点来选择。因为一直脾气比较大,火气旺,所以现在一般是喝绿茶,去火清心。崂山绿茶的“豌豆香”是我的钟爱,这种香气据说是崂山茶的独有特质,很有回味。我选择的价位一般也是100元左右。
然后,陆续得福建白茶也是这几年开始尝试,回甘、柔顺、淡淡的清香,比绿茶更耐泡、更易储藏等等多种特点也让我将它逐渐列入口粮茶的备用。总之,我是一个喜欢尝试的人,喜欢不断尝试寻找更适合自己口味的茶。而作为口粮茶的基本特点就是“好喝不贵”,所以,我口粮茶的价位一般多是在100-200元之间,太贵的没必要,咱又不做买卖也不追求高雅,得符合自己的气质,是不是?
一年四季只喝绿茶,坐标湖北,喝的是湖北恩施的高山富硒茶,150--180一斤,每年需要预定20斤。茶瘾很大,一天要冲泡4--5杯,喝了30多年了,烟不抽酒不喝都受得了,没有茶喝受不了,从不喝白开水、矿泉水、饮料什么的,真喝不惯。
浏览了一下,果然又是某南人是超级富豪最多的省的,你们那不要脸的吹嘘能不能停?能不能停!
口粮茶对于普通人来说具备两个条件,一是买得到,二是买得起。某南遍地是富豪就不用说了,对于其他省份大多数人是上班族个体工商户等普通人来说,花几万买个茶饼装x,那是真的有病,那样您要喝的不是茶而是药了,安神的那种。买得到是有产量,买得起是能消费的价格 不要一天到晚把茶叶弄成奢侈品。
买得到是和市场产量营销推广有关的,说实话有时候看着网上那些个个是名产地原产地正宗的西湖龙井太平猴魁苏州碧螺春牛栏坑肉桂的时候,我真希望你们喝的都是真的 ,但是事实都是很残酷的,西湖龙井2021年538吨,一万多户茶农有地,平均一户茶农一百来斤,牛栏坑肉桂更夸张一共三四十亩地,共26户茶农有地,一年产量不到两千斤,看看市场上每一家茶店都有正宗在卖,你能保证多少是正宗的?普洱市场也一样,谁见过印着台地茶的茶饼,那可占百分之九十呀!大方得承认一下是普通龙井普通肉桂没有什么丢脸的,我就天天喝的自己做的新昌龙井。
买得起就是自己喜欢和消费能力了,每个人的收入不同,对茶叶需求的等级不同,这里有一些数字2019年茶叶内销价格,茶叶平均价格135.25一公斤,绿茶占58%,均价131,大名鼎鼎的黑茶均价93,占比7%(这是包括普洱神茶在内的所有黑茶类)。不要只把眼光放在炒作的头部天价茶上 ,对大多数人来说,茶叶价格在一两百块,两三百块已经是非常不错的口粮茶了,防火防盗防普洱,少听网上这些忽悠的,黑茶类总共不到百分之十,除去其他的也就百分之五,还有一大半是进了仓库成了库存,网上的软文占了一半多,去想想正常吗?没有夸大其词吗?
主要喝生普,也会喝乌龙茶和熟普调剂一下
生普边存边喝,平常喝1200的大益秋香,秋香我是从300生生喝到了1200。
熟茶只喝05年以前的,太新的实在不够醇厚
乌龙茶偏爱台湾乌龙,最近在喝06年的炭烧洞顶乌龙,一斤2400
从我这些年卖茶的总结来看,大多数喝茶人的口粮茶价位都在150-500之间,尤其以选择300元一斤左右的价位最多。
很高兴看到这个问题并且作答,欢迎关注“ 云端蜜芽 ”,与你一起感受一片树叶的神奇世界。
说到口粮茶,肯定是平时经常会喝的,不管是平时自己在办公的时候会随手泡上一杯解渴,还是在平时会客的时候会泡上一杯用于接待,选择的茶一定是要让自己或者别人喝的舒服的。说到喝茶喝的舒服,有的人会觉得越贵的茶越好喝,但是这是普遍人的一个误区。
有的人喝着上千块的一斤的茶觉得不好喝,有的人喝着几百块一斤的便茶觉得滋味很好,所以千人饮茶便有千翻滋味。
我比较喜欢红茶,所以会买一些红茶作为平时的口粮茶。红茶茶性比较温和,茶滋味也是醇厚温暖的感觉,目前喝滇红比较多,云南凤庆那边产的一款云端蜜芽,是一款在传统滇红的基础上进行创新的一款茶,滋味口感很是舒坦。具体价位也不高,也就小一两百,感兴趣的可以去网上看看。
六一居士白茶多少钱?
白茶的原材料,主要有四种分别是白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉。
新茶的价格,白毫银针基本上都在千元以上。而且很难买到正宗的。
白牡丹的价格,新茶一般都在400左右。寿眉跟贡眉的价格一般都在300左右,其中贡眉的价格是最低的。
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