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白露茶会有农残?
一般不喷农药。
抽检信息涉及25大类食品1298批次，包括：粮食加工品、食用油（含油脂及其制品）、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、餐饮食品、食用农产品。合格1286批次，不合格12批次。涉及农兽药残留问题。
据了解，草甘膦是一种除草剂，是农作物常用农药品种。草甘膦对人体具有低毒，食用过多会危及人体健康，并会造成肝肾、消化道、皮肤、神经、呼吸和心血管系统的损伤。
根据《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763-2016），茶叶中草甘膦的最大残留限量为1mg/kg，而此次这款贡眉茶饼中，草甘膦的残留量达到2.2mg/kg！
福建省市场监督管理局已要求所在地市场监督管理部门对不合格食品生产经营者进行调查处置，依法查处违法违规行为，督促生产经营者履行法定义务，防控食品安全风险。
白茶是属于我国六大茶类之一，虽然没有像绿茶、红茶或者乌龙茶那么的出名，但是也可以说是优良品种，特别是白茶品种里面的白毫银针还有茶王和茶美人的美称。那茶叶的质量好坏在于茶叶的制作过程，但是要是说首要关键我觉得还是在于茶园的建设以及管理。我们要知道没有好的茶青，您在有多好的技术也是做不出好的茶叶，所以在茶树的种植上面是要有一定的技术。那今天我们就一起来了解一下白茶茶树的种植技术。
紧压寿眉怎么泡？
寿眉先用盖碗泡，水烧开之后，凉一下，95°水温冲泡，前三泡出汤时间，0秒.10秒.20秒，后面就要滚汤冲泡，时间也要延长。
如果有条件，最好是泡3.4泡之后再煮茶，寿眉煮起来更好喝。
如何判断一款白茶寿眉品质好坏？
丨本文由小陈茶事原创
丨首发于百家号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
某日，潜水多日的Miss.李，带着她上产区淘的2013老白茶出现了，风风火火而来，想让村姑陈给她瞅瞅，这饼怎么样。还美其名曰，分享一饼好茶。
村姑陈瞧了一眼2013老白茶，当真是大吃一惊，那几近黑夜的颜色，丝毫没有生气的叶片，还有一股焦炭味。村姑陈毫不犹豫拒绝了她：“这么好的茶，您老还是留着自个喝吧，我可无福消受。”
明眼一看，就是做旧茶！我（们要敢于向做旧茶说不！）
看来，这Miss.李，还是改不了贪小便宜的习性，又被人糊弄了。
末了，Miss.李还发表了自己独到的见解：“我就说嘛，寿眉这么便宜茶，肯定不是什么好茶，下回给你带老银针哈。”话毕，扭着腰，走了。
徒留村姑陈一脸黑线，谁说寿眉卖的便宜，就是最差的茶了？这是什么神逻辑。
亏得Miss.李喝了这么多年的白茶，还是半桶水。竟然和80%的新茶友一般，犯了先入为主的错误。
为什么新茶友会认为，寿眉是所有白茶里最差的茶？
这还得从寿眉的长相说起。
《2》
见过寿眉的朋友，大抵会用几个词来形容它。
1、丑
2、粗糙
3、粗枝大叶
4、便宜
这几个词叠加在一起，怎么看寿眉也不像会讨人喜欢的料。粗枝大叶的茶，实在精细不起来，和高贵、典雅、气质啊，似乎也不怎么沾边。
你们瞧那白牡丹，一芽一叶、二叶，似花朵一般美艳，绿肥红瘦。那白毫银针，更是精细。芽头肥壮、密披白毫，怎么看都惹人喜爱。
寿眉的长相，那就是黑旋风李逵，让人望而却步。一点也像燕青，唇若涂朱，睛如点漆，面似堆琼，一出场就是自带聚光灯功能。
然而，村姑陈要为寿眉打抱不平：寿眉可是一款被颜值耽误的潜力股！
寿眉和白毫银针、白牡丹不一样，它走的是粗犷路线，而白毫银针、白牡丹，则是精致范儿。
《3》
寿眉，真是所有白茶里最差的茶吗？
非也！
如村姑陈所说，一款茶好与否，并不是看长相，而是要靠喝，看内涵品质！这些内在品质，只有通过冲泡才能真正体会到。
如何判断一款寿眉品质好坏？看两个指标。
1、香气
2、口感
这两点，才能给一款白茶盖棺定论，若是只看外观，那我们将错失多少好茶。
村姑陈所遇到的高山寿眉，用自己的实力向世人证明：我才是那款被你们低估的好茶。
论香气，寿眉的香型跨度最大。毫香、花香、草药香、粽叶香、枣香（饼茶专属），全部能在寿眉中觅得踪影。
当年制作好的春寿眉，它的香气，以花香见长，闻着春寿眉的花香，你的脑海里，将会浮现四个字“花团锦簇”，仿佛误入一座百花园，让你迷失了方向。
而陈化多年的寿眉，香气更让人赞叹，若是幸运的话，遇到一饼品质好的老寿眉，还能在其中感受到花香，如2016蝶恋花、2015初老，都是枣香的代言人，简直比红枣水还香。
而寿眉的口感，更可用“惊为天人”来形容。
大多数人在喝寿眉前，不抱太大的期望值，认为这个看着像破树叶一样的茶，一定不好喝。
然，冲泡后，啪啪打脸。
寿眉的茶汤，甘醇、绵柔、稠滑，一点儿也不单调，相反，还很有劲道。寿眉的茶汤，似可可浓度高达85%的巧克力，入口即化，能快速给舌头形成包裹感。
总之，一切在喝过寿眉后，才能下结论。
《4》
寿眉低颜值的始作俑者，是茶梗。
但茶友们可别小看了寿眉的茶梗，虽然它拉低了寿眉的颜值，却也让寿眉更具内涵。
所谓茶梗，其实是茶叶和茶树连接的一个重要枢纽，也是物质运输的重要组织。
茶梗虽丑，作用却不小。
茶梗作用一：提升茶汤口感
茶梗中含丰富的糖类物质，与茶芽、茶叶适当组合，能够显著提升茶品的口感。
我们在喝寿眉时，明显能感受到茶汤更有味道，会比白牡丹、白毫银针更具劲道。这也是为什么新茶友在第一次接触寿眉时，会觉得它好喝，从而慢慢开始接触白茶。
茶梗作用二：提供部分茶香
茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶在加工过程中，香气从梗转移到叶芽中，要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶。
这些茶梗的存在，好处大于弊端。
茶梗作用三：压饼时增加空隙，促进转化
茶梗的存在，还为寿眉饼增加了缝隙，让它在后期转化时，更透气，尽可能地提高寿眉的转化速度。
综合这三点来看，茶梗虽然让寿眉变丑了，好在它也出了一份力，让寿眉成为潜力股。
《5》
还是那句话，“寿眉，一款被颜值耽误的潜力股白茶”，虽说从长相上来看，它的确挺丑。但从内涵品质来看，毫不逊色，哪怕是白牡丹，也未必能超越，顶多打成平手。
梅输雪花三分白，雪逊梅花一段香。寿眉和白牡丹，平分秋色。
即便茶友们抱怨寿眉长得丑，村姑陈也要站出来说一句公道话：“要是哪天寿眉不丑了，它卖的就是不是这个价格了！”
寿眉之所以成为寿眉，正是因为它的丑。
但茶友们也别太看低了寿眉，兴许有一天，它会成为你最喜爱的一款白茶。没有之一！
版权声明：本文归小陈茶事村姑陈原创撰写，任何媒体未经允许不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈。
好白茶也“平淡”，评定好茶与否的标准是什么？
衡量白茶好坏
标准是什么？
内物质含量的丰富？
茶汤的滋味？
还是白茶的价格？
总之都不该是浓淡吧
文小白
01
大学宿舍是一个怎样的存在？
每逢节假日回去的时候一定是整个宿舍最“富裕”的时候，小伙伴会带上各自家乡的特色美食。
将寝室的桌子摆在一起，然后开吃。
由于很多带来的东西都是很方便储存的，爱吃宵夜的舍友一连几天都不用担心。
小白除了带一些福鼎特色的小吃去学校之外，还别出心裁的带了一些白茶去。
其实原来就有带着自己日常喝的，但是这一次带了一些白毫银针去。
宿舍里的那些家伙特识货，说福鼎白茶当然是白毫银针啦！
行，这就让她们开开眼，感受我们福鼎白茶的魅力吧！
02
为了冲泡白毫银针，小白将在宿舍积了好久灰的白瓷盖碗给拿了出来。
洗了洗，还烫了好几遍。
以小白为中心，小伙伴围坐了一圈，眼巴巴的看着我将白毫银针拿出来，放进烫好的盖碗里面。
平常也会偶尔和舍友喝茶，所以她们也是比较熟悉品茶套路的。
盖上盖子，晃一晃，闻干茶的香气，就这样传了一圈。
白瓷盖碗又回到小白的手里，于是开始冲泡。
茶友们问舍友们有没有什么感受吗？
当然啦，她们可都是一个个话痨，不过今天就不一一说出来啦。
先囤着，这些珍贵的感受可都是小白以后写文章的素材呢。
03
继续说冲泡，用环壁注水法将沸水注入盖碗中，一整簇白毫银针“忽的”的浮了起来。
将茶汤倒出，小小的白瓷杯子里染上了一层淡淡的牙色，忙着喝茶，宿舍突然变得很安静。
“嗯！”一个舍友的眼睛首先亮起来“这味道，好好喝！”
一句平常到不能再平常的话，立刻引来其它人的附和。
“超好喝！就......小白凭心而论，我刚刚看见茶汤颜色的时候其实蛮失望的。
太淡了！那个叫什么牙色对吧，看起来没有什么东西一样啊，心想：这就是白毫银针哦，大概就不过如此吧。
你平常泡的那些茶汤颜色就很好看啊，金黄色的，盗你的图发朋友圈可多人给我赞了。
虽然颜色平平，但最后真的惊艳！再来一杯，谢谢哈。”
04
瞧这一个个家伙，都是外貌协会的。
茶汤的浓淡可不能光靠茶汤的颜色来辨别哦。
白毫银针的颜色看起来虽然很淡，但其实汤感是非常饱满的。
轻晃茶杯，茶汤像是一个整体轻轻晃动，质薄的茶汤则表现为泛起涟漪。
茶汤主要的滋味来源是茶碱、茶多酚还有氨基酸。
白毫银针的茶汤看起来颜色很淡，可仅仅是颜色而已。
由于白毫银针的嫩度高，所带的白毫数量特别的多，而白毫的滋味组成主要就是氨基酸，其中的茶氨酸占了百分之五十。
而氨基酸的滋味主要表现为甜和鲜爽，初尝白毫银针必然为茶汤的甜丝蜜韵所倾倒。
而其它品种的白茶，由于带有叶或是梗，其中的果胶和多糖还会更加的丰富一些，胶感更加的明显。
05
那些重口的白茶怎么样？举个例子吧。
就是像是有一些人经常吃外卖，一般来说外面的食物做的总是比较重口味。
各种生鲜，特别是海鲜一类的，食材新鲜清蒸就非常的好吃，口味稍重一些的可以煮熟之后蘸酱吃。
新鲜的海鲜，口味清甜，鲜味儿十足，说着小白忍不住咽了咽口水。
而像是那些原料不甚新鲜的，就喜欢做成麻辣味，加上花椒，麻痹了舌头，也根本尝不出是哪儿不对劲。
还有一些烧烤的，炸鸡之类的，凡是原料存放时间比较久的，都选择了比较复杂的烹饪方式，并佐以大量配料，欲盖弥彰说的就是如此吧。
白茶的工艺本就是非常天然的，为的就是保留本味，这泡出的茶汤怎么可能会是“重口味”的呢？
就小白个人而言的话，评价一款茶的好坏应该用的是饱满，说明白茶的内质丰富。
如果说一款茶“够味儿”的话，便难免想到茶久泡之后大量的茶碱析出，浓茶的刺激性极强，对健康不利。
06
所以呀，评价白茶的好坏可绝对不能简简单单的用“浓淡”来区分呀。
茶汤质密而饱满的是好茶，茶汤浓郁刺激的可不能归为好茶一类哦。
强行喝浓茶最致命，养生的茶还是要数白茶。
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小白家的2016贡眉饼
经过蒸压的日晒贡眉
口感愈加醇厚饱满
汤色意料之中的通透香气高昂，滋味流转
入口温润，回甘悠长
所有人都知道匠心
却少有人践行
白茶是纯正的高山白茶
小白自己家也都在喝的想着茶友们也会喜欢呢？
寻寻觅觅，也许这就是你要的白茶
——小白
【2018年03月12日】
白茶家族坚持原创的白茶自媒体
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