茶道英语：怎么泡茶会比较好喝？

即便如此，对于泡茶新手来说也很难自己确定一个合适的茶水比。因此针对不同茶类，行业内也存在一个普遍认可的茶水比以供参考。不同茶类参考的茶水比也是不相同的。冲泡绿茶、红茶和花茶，茶水比以1：50比较合适；冲泡乌龙茶对茶汤的香味、浓度要求较高，茶水比以1：15为宜；而耐冲泡的普洱茶参考茶水比为1：20。

Tea to water ratio based on the type of tea you are . The tea to water ratio for types of tea is also to the ’ . , for puer tea, the tea to water we is 1 to 20. That is to say, we take 8 grams of tea for 160 of water.

冲泡不同类别的茶采用的茶水比是不同的。根据饮茶者的喜好，特定茶类的参考茶水也可以做出相应调整。一般来说，我们建议冲泡普洱茶的茶水比约为1：20。也就是说，取8克普洱茶，用160毫升的水冲泡即可。

水温

Water

高温有助于茶味的快速浸出，但同时也容易泡出茶的苦涩味，所以确定泡茶水温的高低，一定要看茶泡茶。总体原则就是茶越细嫩、发酵程度越低建议冲泡的水温也稍低；粗老、发酵程度高的茶建议用高水温冲泡。

如果用温度过高的水泡绿茶，茶汤会变的很黄，咖啡碱等物质大量溶解出来，茶汤就会很苦，而且维生素也会遭到破坏。反过来，像是粗老的普洱茶、黑茶要用高温水冲泡，因为这类茶用料相对粗老，且多为紧压茶，每次用茶量也多，水温太低会导致内含物质无法充分溶解到茶汤里，茶叶的香气就不易充分溢出，茶汤的滋味也会变得寡淡。