本文目录一览：
茶叶都有什么功效呢
1.兴奋提神，消减疲劳，少睡，益思。
茶叶提神的功效主要是因为茶叶中含有咖啡碱，茶叶碱和可可碱等嘌呤碱类化合物的作用，而且这种作用不受其它因素的影响而降低效应。饮茶兴奋神经的作用与喝酒、吸烟所引起的兴奋作用，对人的基础代谢、肌肉收缩、肺通气量、血液流出量、胃液分泌量都能因喝茶而提高，而后者是以减弱抑制性条件反射引起的兴奋作用，过度时会对中枢神经产生麻醉性的中毒，是不利健康的。所以日常生活中人们在感到疲乏时喝上一杯茶，刺激机能衰退的大脑中枢神经，使它由迟缓变为兴奋，集中思考力，达到了兴奋集思之效。
2.利尿，增强肾脏的排泄功能。
主要是因为茶汤中含有咖啡碱、茶叶碱、可可碱等嘌呤类化合物。这种作用茶叶碱比咖啡碱强，咖啡碱又比可可碱强。临床试验结果认为，茶叶碱的利尿作用最大，但可可碱的利尿最持久。这些成分的主要作用是抑制肾小管的再吸收，使尿中钠与氮离子的含量增多，这些化合物由于兴奋血液运动中枢，直接舒张肾血管，增强了肾脏的血流量，增强了肾小球的滤出率。除此，茶汤中还有槲皮素等黄酮类化合物、甙类化合物和芳香油等，对利尿也有作用。
3.止痢和预防便秘。
据临床试验表明，用绿茶治疗痢疾的效果优于其他价格昂贵的化学药物，而且疗效也更持久。而便秘有习惯性、神经性、营养不足和迟缓性便秘等多种。便秘是由于肠管松弛使肠的收缩蠕动力减弱，茶叶中茶多酚的收敛作用使得肠管蠕动能力增强，因此茶叶具有治疗便秘的效果，另外，茶叶中的微量茶皂素也具有促进小肠蠕动的作用和对迟缓便秘的治疗效果。
4.防龋齿，除口臭的作用。
茶树是一种能从土壤中富集氟素的植物，老叶比嫩叶中含氟量要高，茶树的防龋齿作用机制主要由于它富含氟素，另外，茶叶中的茶多酚类化合物可杀死在齿缝中存在的乳酸菌及其化龋齿细菌。而这些菌类是直接或间接引起蛀牙的病原菌。茶叶中的皂甙的表面活性作用，增强了氟素和茶多酚类化合物的杀菌作用。所以茶叶的防龋作用，主要是由于这三类化合物综合作用的结果。而且研究表明，茶叶的防龋齿的作用效果要远好于氟化物配合制剂。此外，茶还有增强牙齿抵抗力的效果，消除口腔内残留的蛋白质等，具有去除口臭的作用。
5.助消化，促进食物吸收和新陈代谢的正常进行。
茶叶中的咖啡碱和黄烷醇类化合物可以增强消化道蠕动，所以它也有助于食物的消化，预防消化器官疾病的发生。咖啡碱对脂肪的代谢影响较大，而茶汤中含有肌醇、叶酸，6，8-二硫辛酸等维生素化合物，及蛋氨酸、半光氨酸、卵磷脂、胆碱等"趋脂性因子"、"抗脂肪性物质"，也具有调节脂肪代谢的功能。在茶叶助消化的同时，它还具有制造胃溃疡引起的出血功能，这是因为茶叶中的多酚类化合物，可以薄膜状态附着在胃的伤口，因而起到保护作用。茶叶还具有吸收对人体有害物质的能力，不仅可以"净化"消化道器官的微生物，还对胃、肾以及部分对肝脏实行独特的化学净化作用。
6.能明目，治疗眼科疾病。
茶叶中含有VA原，即胡萝卜素，每克茶叶约含胡萝卜素54.6ug，相当于VA约91个国际单位。还含有β一紫萝酮，也是VA和胡萝卜素的生物合成先质。茶叶中胡萝卜素的含量比一般食品高，在植物性食物中仅次于辣椒和苜蓿。胡萝卜素可以防止上皮组织角化增加，防止出现角质化变性增殖而引起泪腺细胞角化并停止分泌泪液形成干眼症。此外，胡萝卜素在体内转变成VA后，在视网膜内与蛋白质合成视紫红质，可增强视网膜的感光性，治疗和预防夜盲症。茶叶中还含有VB2，可治眼部与粘膜交界处的病变，如角膜炎。茶叶中的VC可以提高机体对传染病的抵抗力，对防止白内障水晶体浑浊也有一定疗效。
7.可预防坏血病，治疗维生素C缺乏症。
茶叶中含有丰富的VC，每100克绿茶中含VC180mg，和草莓类似。VC缺乏会使血管壁渗透性破坏，引起淤点性出血、齿龋出血、肌肉、关节囊的浆膜腔出血等。VC缺乏会使肌体对传染病的抵抗力降低，创口正常愈合受阻，出现齿龈病变，组织脆弱，易发生骨膜分裂，骨裂及龋齿等。茶汤中有多种黄酮类物质，对治疗坏血病与VC有重要的协同作用，能帮助肌体对VC的吸收，增强微血管的韧性。为了补充食物中VC的不足，所以在内蒙、新疆、西藏等边远少数民族地区，茶叶已成为那里的人民日常生活中不可缺少的饮料。
8.能止渴、解热、消暑。
是茶叶的多方面的作用。除茶汤补给水分以维持机体的正常代谢外，还因茶汤中含清凉、解热、生津等效能的成分。如咖啡碱在低剂量时对大脑皮层有选择兴奋的作用，对控制下视丘的体温中枢的调节起着重要作用。茶汤中还有多酚类物质能轻微刺激口腔粘膜产生鲜爽的滋味。促进唾液分泌，口内生津，口渴即可停止，再加上茶汤中还含有芳香物质、有机酸等，这些物质是挥发性的，在它们挥发过程中起着吸热作用，是重要的清凉剂。所以以标本两个方面，茶叶对人体进行了体温调节，对解热疗渴起着根本性的作用。
9.抗衰老作用。
人体中脂质过氧化程是人体衰老的机制之一，因此人们服用一些具有抗氧化作用的化合物，如VC、VE，可以起到增强抵抗力，延续衰老的作用。而茶叶中的儿茶素类化合物具有明显的抗氧化活性，而且活性强度超过VC和VE。
10.减轻吸烟对人体健康的毒害。
吸烟对人体有百害而无一利，为了个人和他人的健康，应尽量少吸烟或不吸烟。因为被动吸烟的危害也是很大的。香烟中的尼古丁被吸入人体后会使促进血管收缩的激素分泌量增加，而血管收缩的结果会影响血液循环，减少氧气的供应量，导致血压上升。多吸烟还会加速动脉硬化和使体内VC下降，加速人体衰老。而茶叶中富含VC、多酚类物质、氧荃酸等，对保护机体，减少香烟的毒害，具有一定的作用。
11.消炎灭菌的作用。
茶叶中的儿茶素类化合物对伤寒杆菌、副伤寒杆菌、黄色溶血性葡萄球菌、金黄色链球菌和痢疾等多种病原菌具有明显的抑制作用。茶叶中的黄酮醇类能促进肾小腺体的活动，而肾小腺素的增加可以降低毛细血管的透性，减少血液渗出，同时对发炎因子组胺具有良好的拮抗作用，属于激素型的消炎作用。茶黄酮醇类化合物本身还具有直接的消炎效果。因此，在古代，我国民间就有用茶叶汁处理伤口，以防止伤口发炎的做法。
12.减少酒精毒害，醒酒作用。
酒精主要靠人体肝脏中酒精水解酶的作用，将酒精水解为水和二氧化碳。在这种水解过程中，需要维生素C作为催化剂。若体内维生素C不足，会使肝脏的解毒作用减弱，可能会出现酒精中毒的可能。若饮酒的同时还吸烟，还会由于VC的含量过低而加剧醉酒。
酒后发现饮少量茶叶，一方面可以补充VC，另一方面茶叶中的咖啡碱具有利尿作用，能使酒精迅速排出体外。另外，茶叶也可刺激麻痹的大脑中枢神经，有效地促进代谢，进而发挥醒酒的功能。但也有学者认为酒后不宜饮茶。他们认为茶叶有兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏负担，茶叶有利尿作用，使酒精中有毒的己醛未分解就从肾脏排出，对肾脏刺激过大而危害健康。我认为以上二种看法都各有机理。酒后不要饮大量的浓茶，尤其是对心、肾功能不强的人来说，一般酒后多食水果或饮少量茶，对醒酒是有利的，过量饮茶是不可取的。
13.对重金属毒害的解毒作用。
现代工业的发展的负面效应之一就是出现了环境污染。各种重金属（如铜、铅、汞、镉、铬等）在食品、饮水中含量过高是其中的一个方面。这些重金属的含量过高对人体健康具有明显的毒害作用。实验证明，茶叶中的茶多酚对重金属具有强的吸附作用，对水中的银、镉、钴、铜、镍和铅等重金属具有非常彻底的吸附效果，所以常饮茶对健康定有受益。
14.能治疗高血压，降血酯，抑制动脉硬化，防治冠心病。
临床实验表明，常喝茶者冠心病的患病率明显少于不喝茶或偶喝茶者。喝茶对高血压患者有疗效，而且绿茶的疗效优于红茶。茶叶中的多酚类物质、维生素、氨基酸等对于机体脂肪代谢起着重要作用。脂肪代谢紊乱往往是肝脏病患者动脉粥样硬化的一种重要原因。茶叶中的多酚类物质特别是儿茶素可以防止血液中及肝脏中胆固醇及其他烯醇类和中性脂肪的积累，可以预防动脉和肝脏硬化。茶叶中的植物固醇，VC、CB1、VB2、肌醇、蛋氨酸、叶酸、6，8-二硫辛酸也都有降低胆固醇，防治动脉粥样硬化的作用。
15.降血糖，治糖尿病，调节糖类代谢。
糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢内分泌疾病。它是由于胰岛素不足和血糖过多引起糖、脂肪、蛋白质等代谢紊乱。从临床实验中证实饮茶对慢性糖尿病的中度及轻度患者能使尿糖减少或完全消失，对程度严重的患者，可尿糖降低，各种主要症状明显减轻。一般饮茶治疗后，口渴症状减轻，深夜排尿次数减少，尿糖减少或消失。饮茶可以治疗糖尿病的重要原因是茶叶中含有多酚类物质。这些物质能保持微血管的正常韧性，节制微血管的渗透性，因而能使微血管脆弱的糖尿病患者恢复其微血管的正常韧性，对治疗糖尿病有作用。除此以外，VC、水杨酸甲酯、VB、泛酸、6，8-二硫辛酸等都是有利糖代谢的重要物质。
16.抵抗放射性伤害，防辐射作用。
1945年美国用原子弹轰炸日本广岛，造成了历史上空前性的大规模杀伤。通过对受害群众的访问和了解，凡长期饮茶者放射性伤害一般表现较轻，存活率也较高。茶叶之所以能抗放射性伤害，主要是因为其含有多种儿茶素。根据实验证明儿茶素对于内照射损伤有治疗的效果，它能吸收放射性物质Sr90，甚至Sr90深入动物的骨髓中也可因为儿茶素的服用而逐步消除。另外，茶叶中还含有酯多糖、半胱氨酸的衍生物谷胱甘肽、抗坏血酸等抗放射性伤害的物质。所以，儿茶素等多酚类物质和酯多糖等有效成分抗放射性能已被大多数学者所认同。
17.抗癌，抗突变作用。
癌症是当前医学界的难题之一。它多是遗传物质的改变，一般是正常基因被致癌因素变为致癌基因，再受到另一些物质的影响后，致癌基因表达，引起产生不正常蛋白质及细胞分裂，并分化为癌细胞。而突变是指遗传物质发生改变，包括染色体的改变和遗传物质（基因）的改变。关于茶叶抗癌作用的课题从70年代后期起，世界各国的科学家围绕着这个问题开展了大量的研究。在动物活体内如小白鼠、大白鼠、家兔等研究表明茶叶提取物对紫外线、TPA、苯并吡、7，12-二甲基苯并蒽、3-甲基胆蒽和N-甲基-N-亚硝基脲等致癌物引起的皮肤癌、肺癌等癌症具有很明显的抑制效应。
80年代以来，国内外茶叶医学方面的研究，在抗癌抗突变的机理上可归纳以下几个方面：抑制最终致癌物的形成，调整原致癌物质的代谢过程，直接和亲电子的最终致癌代谢物起作用，抑制致癌基因与DNA共价结合，清除自由基等。
最近的研究报告表明，绿茶可以预防皮肤癌变的发生：主要是因为茶叶中的抗氧化物质---茶多酚类物质,能杀死肿瘤细胞，而且也还能通过限制肿瘤周围血管的生长来"饿死"癌肿。而绿茶中的茶多酚类物质是诸多茶类中含量最高的，所以每天饮用4-5杯绿茶可以起到良好的预防的作用。
一般认为茶叶中绿茶的抗癌抗突变最高，其次为：紧压茶、花茶、乌龙茶和红茶。绿茶中又以西湖龙井最佳。而乌龙茶中的武夷岩茶又与龙井茶不相上下。
18.其他方面。
茶叶的对人体的功效，随着医学科技进步，也是逐步发展的。茶还可以作为预防胆结石、肾结石和膀胱结石成的药物，可作为支气管炎和感冒时的发药和增进呼吸作用的药物，可预防痛风和消除人体中有害的盐类及毒素的积累，治疗瘰病，防治各种维生素缺乏症。还可作为人体铜、铁的元素的来源，可治疗因食品中长期缺铁而引起的贫血症。另外，茶叶中的绿茶对白血病、艾滋病的治疗也具有一定的作用，主要是因为茶叶中的表棓酸盐可使白血病毒和人体免疫缺损病毒（引起艾滋病）的繁殖减慢。
福鼎白茶对肺也有保护和修复功能？
我们知道，一直以来，国外都十分关注白茶保健功效的研究。白茶是最近十多年来受国外高度关注的茶类，2001-2013年SCI发表43篇白茶研究报告，其中35篇是白茶与健康，8篇是白茶化学，近3年发表30篇。报道白茶具有抗氧化、抗炎、抗菌、降脂、降糖、减肥、保护神经等保健功效。
我们优秀的白茶不断给我们带来惊喜，真真是坐实了“宝藏茶”这个称号。
这不，浙江大学茶学系屠幼英教授对白茶的研究又有新成果，大家快跟着沁可茶来看看到底是什么吧~
在半个多月前结束的论坛上，浙大茶学系的屠幼英教授分享了她们团队对福鼎白茶健康作用机理的研究。主要围绕了对肺与肝脏的潜在作用，在动物模型水平敞开了论述，用实验数据证实了福鼎白茶对肺与肝脏的保护作用。
在开启今天的议题之前， 我们需要了解：肺脏 在人体中承担着什么样的功能呢？
肺的主要功能是气体交换，另外还参与代谢，可以过滤循环中的有害物质。同时也是体内较大的储血器官。当人体的呼吸道粘膜受到刺激时，会刺激位于咽喉部、气管和支气管粘膜的咳嗽反射器，从而引发咳嗽、祛痰，起到保护的作用。目前许多流行性感冒和肺损伤密切相关。
《本草纲目》中说：“茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火。火为百病，火降则上清矣。” 白茶性寒凉，是民间常用的降火凉药，具有消暑生津，退热降火、清凉解毒的功效 。
浙江大学茶学系教授屠幼英团队从多环芳烃PHAs（有机物）、二氧化硅SO2（无机物）、烟雾（有机物）三个方面对白茶的解毒作用进行研究。 由于白茶制法独特，只经适度的自然氧化，因此保留了更多的营养成分和保健品质 。近年来的研究表明，白茶具有较好的抗氧化、抗癌和抗突变、抗糖尿病、肝掼伤保护、抑菌等多种生物学功效。
多环芳烃分自然源和人为源两种。自然源所占比例不高，主要来自生物合成。人为源主要是有机物的不完全燃烧。如汽车尾气、化工厂等，雾霾中含有较多该类化合物，具有致癌、致畸、致突变的三致效应。对我们的健康具有潜在威胁。
研究团队用多环芳烃染毒大鼠肺泡巨噬细胞，并加入不同浓度的EGCG来进行比较，研究发现随着添加EGCG浓度的提高，细胞的存活率也得到提升，同时，EGCG对染毒的细胞具有修复功能。由此看出， EGCG对多环芳烃引起的细胞毒害有很好的预防和解毒作用 。
二氧化硅是指由硅、氧、以及微量的铝、铁、镁等构成，其粉尘颗粒极细，可以悬浮在空气中。大量的研究证明，它能导致矽肺，并且在1996年10月，国际癌症研究机构宣布将它升级为第一类人类致癌物质。在对世界肺癌发病率最高地区之一的云南宣威地区调查研究发现，此地区的女性肺癌发病率是中国其他地方的20倍，与当地出产和使用的烟煤相关。此外如采矿、翻砂、喷砂、制陶瓷、制耐火材料等场所均为高二氧化硅环境。如何预防和治疗二氧化硅导致的矽肺和肺癌成为国内外职业病防治的重要问题。
团队研究了白毫银针、白牡丹、寿眉及白茶提取物对纳米二氧化硅诱导的大鼠纤维化抑制作用及机制。上图中，A为正常大鼠肺部组织，B为二氧化硅诱导的大鼠病变肺组织，明显肺体积增大、呈灰白色、可见出血点、小米大小灰白色结节凸出于肺表面、质地变硬；C-F分别为用白毫银针、白牡丹、寿眉、EGCG处理过的大鼠肺部组织，可以看出肺部组织损伤都有不同程度的改善。 其中以白毫银针效果为最佳，基本与儿茶素（EGCG）持平 。
对大鼠血清、肺、肝组织生理指标的检测显示，白茶提取物对纤维化大鼠肺组织抗氧化能力明显提高，炎症因子都得到降低，说明 白茶具有一定的抗氧化及抗炎作用 。
抽烟有害健康，燃烧释放出的及由吸烟者呼出的烟草烟雾所形成的混合烟雾，是危害最广泛、最严重的室内空气污染，其中损伤最大的是人体的肺部器官。屠幼英教授对白茶的最新研究成果， 白茶可以对动物受到烟雾损伤的肺与肝脏起到保护和修复作用 。
白茶简单的工序保留了茶树鲜叶大量的茶多酚、茶氨酸、黄酮、咖啡碱、可溶性糖等风味和营养成分，还含有芳樟醇氧化物Ⅰ和Ⅱ、芳樟醇、苯乙醇、香叶醇等香气成分。此外，随着白茶时间的存放，我们可以发现存放时间越久的白茶，其黄酮含量也随之增加，这组数据也 明确了白茶具有保健功效的原因 。
研究团队用让小鼠在烟雾环境中通过饮用白毫银针、白牡丹、寿眉及白茶提取物，通过对肺实质及肺支气管病理学检测发现，肺部病变的范围和严重程度也明显得到不同程度的改善。上图中，A为正常小鼠肺组织染色切片，B为烟雾诱导的小鼠病变肺组织染色切片，C-F分别为饮用一定剂量的白毫银针、白牡丹、寿眉、EGCG的小鼠肺组织染色切片。
MDA丙二醛可了解膜脂过氧化的程度。通过检测发现用白毫银针、白牡丹、寿眉、EGCG四种处理对肺损伤小鼠中的MDA均有不同程度降低作用， 其中白毫银针效果最好。这也说明了白茶在抗氧化方面的作用 。
在烟雾感染的模型组中，IL-6在血浆、洗肺液与肺组织中均显著上调，表明烟雾成功引起肺的炎症反应。但4个处理组均不同程度地降低了炎症因子IL-6的上调，减缓了炎症反应，同时降低了肿瘤坏死因子-α的含量。
近年来，福鼎白茶进行了广泛的应用基础和技术研究，以及产品开发推广。以茶学+食品科学+生命科学研究为基础，多学科融合及产学研结合，实现白茶资源的综合利用及其在技术研究方面的突破。让福鼎白茶“ 一年茶，三年药，七年宝 ”的有了科学依据，而不是停留在口号阶段。
所以各位茶友们，多喝白茶！没毛病！
长期喝白茶的人，身体正悄悄发生哪些变化？
白茶是我国独有的茶类，主产于福建的福鼎、政和、松溪以及建阳。此前，白茶几乎都外销，在欧洲、日本、新加坡、马来西亚、香港、澳门等国家和地区极受欢迎。
那么，白茶与其他茶类相比，在哪些内含成分以及保健效果上更为突出呢？
赵和涛等对六大茶类氨基酸含量所做的分析比较显示， 18种氨基酸含量最高的是白毫银针 ，总含量高达49.51mg/g，其中茶氨酸含量为30.08mg/g，比含量最低的黑茶高27倍，这也是白茶滋味清甜爽口的重要原因。
除此之外，湖南农业大学的杨伟丽教授以同地点、同品种、同嫩度的鲜叶，按不同工艺加工成了六大茶类的茶样。
结果显示，白茶的 氨基酸、黄酮类、可溶性糖以及咖啡碱含量 都独占花魁，而茶多酚、儿茶素、水浸出物则是绿茶最多。
那么，白茶在功效方面，又是哪些最为突出呢？
抑菌抗突变
研究者对绿茶和白茶的抗突变特性进行比较研究时发现，在200ug/ml浓度下，白牡丹、白毫银针、龙井绿茶和云雾绿茶的抗突变抑制率分别为65％、68％，57％和46％；在400ug/ml浓度下，白牡丹、白毫银针、龙井绿茶和云雾绿茶的的抑制率为84%、96%、91%和77。
总体来说， 白茶在抗突变效果上，比绿茶表现更好。
在抑制细菌病毒方面，白茶也比绿茶更突出，白茶提取物对沙氏门菌有良好抑制作用，而且通过白茶提取物可抑制口腔中主要的病原微生物，因此， 现在市面上有专门添加了白茶提取物的白茶牙膏，护齿效果非常突出。
抗疲劳
在六大茶类中， 白茶咖啡碱位居各茶类之首 。而茶叶中的咖啡碱被证实有提神、强心、利尿、抗疲劳等作用，茶叶中的咖啡碱和黄烷醇类还能加强肌肉收缩，让人头脑清醒，有助思维，可以说， 白茶的兴奋、抗疲劳、利尿作用比其它茶类更为显著。
降血糖、降血脂
茶多糖能降血糖、降血脂和防治糖尿病，保护造血功能，抗凝血、抗血栓等功能。
白茶中的可溶性糖含量比其他五大茶类都要高，尤其是白茶寿眉降血糖作用较为显著，降血糖率达34.8%。
而且白茶在加工过程较好地保留了人体所需要的活性酶。长期饮用白茶，可有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄糖的吸收，分解体内多余的糖分，促进血糖平衡。
防紫外线辐射
通过对白茶和绿茶的防辐射实验中，研究者发现，白茶组减轻紫外线辐射的效果优于绿茶。同时，还能够有效防止因紫外线辐射而导致的DNA损伤及皮肤癌。
由于白茶良好的防辐射作用，市场上有许多添加白茶提取物的面膜以及白茶防晒霜。
美容养颜
黄酮是天然的抗氧化剂，它抗氧化的功效是维生素E的10倍以上，能有效防止细胞衰老退化。
在所有茶类中，白茶的黄酮类含量最高，而且在加工过程中黄酮类含量升高 16.2倍，是其他五大茶类含量的14.2～21.4倍。
而且陈年白茶黄酮含量都比当年白茶黄酮含量高，20年白茶黄酮含量显著高于其它年份，达到13.26mg/g， 是当年新白茶的 2.34倍 ！
因此，白茶也被称作“美容茶”“女人茶”，正是因为黄酮出色的抗氧化功效，吸引了香奈儿、雅诗兰黛、Dior等国际美妆大牌的青睐，专门推出了白茶系列的护肤品。
客观地说，以上研究更多采取的是白茶提取物，其纯度、浓度比我们平时喝茶所摄入的量要高很多倍，二者不可同日而语。因此，我们也不能过分夸大喝茶的效力，还是那句话，茶毕竟是茶不是药。
但是，从长远来看，长期坚持喝茶，对身体多少是有益的。
就如同吸烟一样，吸一支烟、两支烟并不会让你立刻生病，但是长期大量吸烟，无可怀疑地会增加身体患各种疾病的几率，喝茶亦如是。
白毫银针属于什么茶
白毫银针属于什么茶
白毫银针属于什么茶，白毫银针营养丰富，口感香醇，养生功效也很出色，在平时生活中，多喝些白毫银针就能预防高血糖出现，因为它可抑制身体对葡萄糖的吸收，来看白毫银针属于什么茶。
白毫银针属于什么茶1
1、白毫银针属于白茶
白毫银针属于白茶的一种，它是一微发酵的茶叶，多出产于中国的福建省，有着白茶极品之称，它采用的原料全部是春天茶树上新生的嫩芽，产量很少，十分珍贵。它与现在市场上流通的白茶也有一定的不同，其营养价值和保健功效更加出色一些。
2、白毫银针的特点
白毫银针是白茶的一种，而且采摘茶芽时要求十分严格，它制成以后多为银针状，表面白毫密被，白色如银，特别好看。白毫银针冲泡以后香味怡人，饮用以后口感甘香，滋味醇和，让人回味悠长。
白毫银针需要洗茶吗
白毫银针是一种比较鲜嫩的茶叶，而且它表面有大量白毫存在，它的很多营养成分就存在于白毫之中，因此平时冲泡白毫银针时，不能洗茶，
不然白豪会随被洗掉，会让白毫银针的口感和营养价值下降，不过平时冲泡白毫银针时不能直接冲入大量开水，应该先冲入少量的七十多度的开水把茶叶浸润十秒左右，然后再用开水冲泡。
白毫银针属于什么茶2
白茶是中国的特产，而现代白茶又创始于白毫银针。白茶的记载录早在明代，而现在这种意义的白茶是20世纪80年代后才创制的。
白毫银针的冲泡与绿茶基本相同，但因其未经揉捻，其茶汁不易浸出，冲泡需要时间，一般用无色透明玻璃杯，注水后茶芽浮于水面，7一8分后部分落入杯底，部分悬浮茶汤上部，
此时茶芽条条挺立，上下交错，看上去尤如钟乳石，蔚为好看，约10分茶汤泛黄即可饮用。白毫银针产量不多、年产1000千克左右，所以不易多得。在欧洲，泡茶时常在杯中放几根白毫银针一，以示名贵。
白毫银针产地
白毫银针也叫银针白毫，也有叫白毫的，产于福建的政和、福鼎两县。
白毫银针品质特征
白毫银针芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针，色如白银，芽茸毛厚，富有光泽，汤色浅杏黄，香气清芬：二性寒冷，有退热祛毒的功效，用凉开水泡白毫银针，还有治疗糖尿病的功效。
白毫银针采制
采摘白毫银针的茶树，均属于大白茶良种茶树。，每年秋冬要加强肥培管理。以培育壮芽。第二年大白茶树茶芽肥壮，以头茶一二轮的顶芽品质最佳，是理想的原料夏秋茶一般不采。
大白茶良种是制造白毫银针的必要物质基础采摘标准为春茶嫩梢萌发1芽1叶时将其采下，然后用手指剥离真叶和负叶。
剥出的茶芽均匀地薄摊于竹筛上，不重叠，置微弱光下或通风处，晾晒至八九成一干，再用焙笼以30 -40摄氏度的文火焙至足，也有用烈日下烘焙笼晒至全干的，称为“毛针”：
毛针经筛选肥长茶芽，再用手工摘去梗子（俗称银针脚），并要筛除叶片、碎片、杂质等，再用文火焙干。白毫银针的制茶工艺只有晾晒、于燥。
白毫银针的传说
说不清是何年何代了，那时侯，政和这一带地方还是一个十分荒凉偏僻的所在，七山八凹，散乱地住。了些农户人家。俗话说，一山高皇帝远，只要风调雨顺，山里人靠一身力气，勤耕苦织，粗菜淡饭，倒也能够将就。
可是，有一年老天爷变了脸，春雨不下。，夏风不发，到秋夭又吹起火烧风。这一，旱整整旱了个三百六十五天。田千了，河涸了，莫说收成，就连吃的水也难找到了。再加上瘟疫四起，死人无数。看到这个情景，老辈人都难讨地说：
老天爷要收七山八凹的人了，赶快}S舌命去吧，”就这样，逃的逃，死的死，留下的人也多是病魔缠身。七山八凹连一声鸡啼也难听到了。
苦日月难熬啊里山民们都盼望着哪一天有“福星”降临，替苦难的人们im灾解难。
就在这时侯，人们纷纷传说，在那东方云遮雾挡的洞宫山上有一口龙井，龙井旁长着几株仙草。
只要采得仙草，揉出草汁，不但能治百病，而且将草汁滴进田里田水满，滴到河里河水流。要救七山八凹的人，除非采得仙草来。
于是，有些勇敢的小伙子打起背囊，带上干粮，朝着日头升起的方向，去寻找那洞宫仙草了。
可是，只见有人去，不见有人回。看来这洞宫仙草难找呵，山民们的心沉下去了。
那时候，在铁山仑有一户。人家，父母早亡，只有兄妹三人，靠开山打猎为主。大哥志刚，是个烈性汉子，一斧头能砍断碗口粗的棒子树。
二哥志诚，虽然文静，却射得一手好弓箭。三妹志玉，既学到了大哥的刀剑武艺，又学到了二哥的.射箭本领，是个出众的姑娘。
这一天，志刚拿出那把祖传的鸳鸯宝剑，对弟妹们说：
“为救苦难的乡亲们，我无论如何要找到洞宫仙草。你们在家守着这把剑，每天拔出鞘来看两次，如果发现它生了锈，就是我不在人世了，你们就接替我去找仙草。”说完，他就操起一把斧头，直奔洞宫山去了。
志刚走呀走，走了六六三十六天，终于走到了洞宫山下。他紧了紧草鞋带，正要往山上爬，忽见路旁一位白发眼，
须的老爷爷喊住了他：一“勇敢的小伙子，你可是要上山采仙草？”一“是的，老爷爷，再采不到仙草，乡亲们就活不下去一了。”志刚回答说。
老爷爷指点着云雾弥漫的山顶说：“小伙子，你看，仙草就长在那上面，可你上山千万记住，只能向前，切不可回头看，一回头，你就采不到仙草了。”
志刚听了点点头，正要谢谢老爷爷的指点，一转身老人不见了。
志刚一口气爬上了半山腰，只见眼前满山是一人多高a`l乱石，阴森恐怖，每走一步，身后就传来奇怪的声音。
起初，他记住上山时老爷爷的话，只是向前走。可是，当他快走出一乱石岗的时侯，忽听身后传来一声炸雷般的喊声，大胆的志刚，还敢往上闯，志刚一愣，以为有人拦挡，顿时忘了老爷爷的话。
回转一身来向后一看，便立刻变成了这乱石岗上一块新的大石头。一这一天，志诚兄妹忽见鸳鸯宝剑失了光，生了锈，大惊失色，知道大哥是不在人世了，便决定去接替大哥寻找仙草。
第二天，志诚拿出一支铁簇箭交待妹妹志玉说：‘我去洞宫山寻仙草，你如果发现这箭簇生了锈，寻找仙草的事就得由你接替着去做了。”
说完，志诚挎起弓箭走了。志诚走呀走，足足走了七七四十九天，终于走到了洞宫山下。他喘喘气，连草鞋带也没紧一紧就往山上爬。这时，一位白发银须的老爷爷拦住了他。
“勇敢的小伙子，你可是要去山上采仙草？”老人问。
“是的，我大哥为救苦难的乡亲们，上山去采仙草，可再也没有回来。这回我无论如何也要把仙草采回来。”志诚一恭敬地回答说。
老爷爷又指着云雾弥的山顶说："小伙子，你看。仙草就长在那上面，可你得记住，只能向前。切不可回头，一回头，你就采不到仙草了。”老爷爷说完就不见了。
志诚爬呀爬，爬到了半山腰，但见满山乱石，寒气袭人，越往上走就越觉得阴森可怕。他壮了壮胆，还是继续往上爬。
这时候，他忽然听到背后四处传来各种怒骂声，但他记着白发老爷爷的吩咐，任凭身后骂声四起，就是不回头。
眼一看就要爬过乱石岗了，突然，他听到大哥志刚那撞钟般的声音从背后传来：“志诚弟，志诚弟，快来救我：。快来救我；”
志诚这时再也耐不住了，急忙回头一看，就这一回头，他立刻变成。了一块大石头，牢牢地屹立在那乱石岗上。
正在家里盼望哥哥回来的三妹志玉，忽见二哥的箭簇上出现了斑斑锈迹，知道一二哥也遇了难，流下了悲怆的眼泪。
但她是个意志坚强的姑娘，想到两个哥哥的嘱咐，如今采仙草救乡亲们的重担落在自己肩上了，就是千难万险也要把仙草采回来，第二天，志玉持剑挎弓，拜别众乡亲，直奔洞宫山而去。
志玉走呀走，因她毕竟是个姑娘，足足走了九九八十一天才走到了洞宫山下。她心里只想快些采回仙草去救乡亲们，所以连气也没歇一口就要朝山上爬。
这时，忽见一位白发银须老爷爷，正坐在路旁生火烤糍粑，于是，她便走过去恭恭敬敬地问道：
“老爷爷，请问这条路可到得山顶？”
老人象没听见一样，连看也不看她一眼，依旧烤他的糍粑。
志玉见老人不理她，并不见怪，便坐下来一边帮老人生火，一边又恭敬地问道：
“请问老爷爷，这山顶上可有一口龙井？。”
老人这才抬起头来看了她一眼：
“小姑娘，你可是想上山去采仙草？”
“是的，。为救七山八凹的乡亲们。我就是拚着一死，也要把仙草采回来！”姑娘回答说。
“好姑娘！”老人听了很高兴，指着山顶对志玉说：‘你看那云雾遮挡的地方就是龙井，三株仙草就长在龙井边。
但是你得记住，上山时无论听到什么喊声，千万不能回头。”
“谢谢老爷爷，我记住了”
“还有，”老人拉住就要上山的姑娘，又嘱咐道：。‘那一龙井中有二条小黑龙·日夜守着仙草，你到山顶后，·先要用箭一射瞎黑龙的两只眼睛·，再去采下仙：草的叶芽，然后用龙井的水浇仙草，仙草马上就会开花结籽。
你把种子带回家去，撒在山坡_L，它。就长出来了。用它那尖尖的叶芽来熬汤，喝了一就能治百病·；把它的汁滴在田里田水满，滴到河里河水流，就再也不怕老天不下雨了。”：
姑娘谢过老人正要上山，老人又嘱咐说：
“记住，下山时别忘了用仙草汁在乱石岗的每块大石头上滴上一滴。”，老人说着，’随手拿起一块烤糍粑塞给姑娘，说：“把这个带上，它会对你有用的。
姑娘接过糍粑，向老人深深一揖，当她抬起头来时，白发老人不见了。
姑娘爬上了乱石岗，只听见身后不断传来各种怒骂声，但她没有理会，继续向上爬去。这时，身后又传来一阵阵凄楚的啼哭声，姑娘有些毛骨悚然，但她还是没有回头，依旧壮着胆子向上爬·快爬过乱石岗了，
这时，她突然听到大哥志刚在背后拚命叫她·姑娘的心动了，脚步慢了，但她定一了定神，还是往上爬去。
就在这时，姑娘又听到二哥志诚在一背后连声喊她。这一下姑娘的心更乱了，脚步停下来了。但一她牢牢记着上山时白发爷爷的嘱咐，
想着七山八凹正盼她采一回仙草去的苦难乡亲，所以她坚决不回头。姑娘连忙用手捂住一抨评乱跳的心·这时，她的手触到怀中一团软绵绵的东西。
“糍粑！’姑娘忽然有了主意，赶忙从怀中掏出白发爷爷送她的那团橄把，撕下一小块来，搓成两个团团，然后塞一进两只耳朵里。
这一下真灵呀，什么声音也听不到了。于是一姑娘振作了一下精神，爬过了乱石岗，直向山顶那云雾弥漫一的地方冲去。
一姑娘一爬上山顶，立即挽弓搭箭向龙井走去。这时果见一一条小黑龙张牙舞爪地向她扑来。她急忙左右开弓，连发两一箭，只见被射瞎双眼的黑龙，顿时化作一团黑气向西天飘去。
一姑娘奔到井边，照白发爷爷的嘱咐迅速采下仙草的叶一芽，然后掏起龙井水浇到仙草上，那仙草果然在倾刻间开花、结籽。
姑娘采下种籽装好，便下山了。在乱石岗上，她又按白发爷爷的交代，抓出一把仙草来揉出草汁，并在每块大石头上滴上一滴。也真怪，草汁一滴到石头上，
石头马上变成了人，其中有两个就是她的大哥和二哥，原来他们都是上山采仙草遇难的勇敢小伙子。
志玉兄妹和伙伴们回到村里，便连夜分头把采回的仙草种籽撒在山坡上。第二天早晨大家起来一看，‘但见满山遍野都长起了半人多高的仙草。
于是大家立刻带露摘下草芽，拿去熬汤给病人喝，果然一喝病除；拿去揉汁往田里滴，果然一滴田水满。这一来，七山八凹的人得救了，荒废的农田又种上了庄稼。那仙草年复一年，也就越发越多了。。
山里人心好，他们想，七山八凹之外的穷苦人也难免会遇上个三灾四难，于是每年都把那仙草芽采来晾干，分送给四乡八邻的穷兄弟。这一来，仙草芽的名声就到处传开了。
又因为这晾干的草芽，满身带着白茸茸的毫毛，一根根象银针一样，因此人们都称它为“银针”。据说这就是今天“白毫银针”名茶的来历。
喝银针花茶有什么好处
喝银针花茶有什么好处
喝银针花茶有什么好处，银针花茶出产于中国的福建省，它味道清鲜中，口感绵长，是茶中佳构，喜欢喝的人也特别多，而且银针茶对人体的好处很多，那么喝银针花茶有什么好处？
喝银针花茶有什么好处1
1、银针花茶能预防高血糖
银针花茶能有效预防人类的高血糖，它含有大量的活性酶，这种物质进入人体以后可以促进人体内脂肪的分解，也能控制胰岛素的分泌量，还能抑制人体对葡萄糖的吸收，能让身体内多余的糖分解并排出体外，从而也就减少了高血糖的发生。
2、银针花茶能清热解毒
银针花茶性质寒凉，而且它含有多种氨基酸，能清热解毒，也能退热祛暑，平时夏天冲饮银针花茶能起到良好的防暑作用，同时也能让人们中暑的症状很快减轻。另外银针花茶还能治疗和预防人类的麻疹，能清除身体内的毒素，可以减少麻疹发生，也能促进麻疹发透。
3、银针花茶能保护眼睛
银针花茶中还含有一些维生素A原，它进入人体以后能快速转化成维生素A被人体吸收和利用，能转化成对眼睛有利的视紫红质，能让人们眼睛的视力明显提高，对人类的夜盲症和干眼病都有很好的预防作用，另外银针花茶还具有一定的抗辐射作用，它能有效减少辐射物质对人体造成的伤害。
银针茉莉花茶在我国有着悠久的历史，它主要产于我国的产茶大省福建，它味道清鲜、口感绵长，有着很好的保健身体的调养的作用，在福建省种植银针茉莉花茶已经有着千年的历史，人们也习惯喝这种具有调养和保健身体的茶叶，我们知道，茉莉花茶是我国的四大茶叶之一，也是国人主要饮用的.茶叶品种之一。
茉莉银针产于福建茶区。它用白毫银针的早春鲜叶，做成烘青绿茶，再加窨茉莉鲜花。成茶条索紧细如针，匀齐挺直，满披毫毛，香气鲜爽浓郁，汤色清澈明亮。冲泡时茶芽耸立，沉落时雪花下落，蔚然奇观。
福州是茉莉花茶的发源地，已有近千年历史。茉莉花是佛教四大圣花之一，秦汉时随佛教传入东南佛国福州，福州逐渐成为茉莉之都。由于宋代香疗的普及，中医对茶及茉莉花的保健作用充分认识，福州茉莉花茶在此环境下产生，宋朝许多史料都记载了福州茉莉花茶采摘、制作、品赏的过程。
清咸丰年间，福州茉莉花茶作为皇家贡茶，开始进行大规模商品性生产。在《中国名茶志》里，福州茉莉花茶是茉莉花茶类唯一的中国历史名茶。新中国成立至今，福州茉莉花茶一直是国家的外事礼茶，改革开放前，中国出口的茉莉花茶均为福州出产。
冰心曾写：“中国是世界上最早发现茶、利用茶的国家，是茶的故乡。我的故乡福建既是茶乡，又是茉莉花茶的故乡。解放前，四川、湖北、广东、台湾虽也产茉莉花茶，但它们的品种、窨制技术都是从福建传去的。
喝银针花茶有什么好处2
1、预防高血压
银针花茶能够很好的预防高血压与高血糖的，它是含有大量的一个活性酶，是非常的具有促进人体的一个分解脂肪的作用。银针花茶还可以很好的对葡萄糖的吸收，有很好的减少高血糖的发生，是非常的可以分解并能够排出体内的好处，有很好的预防的作用。
2、保护眼睛
银针花茶是含有丰富的维生素的，它是可以很好的进入人体能够快速的转化成维生素被人体搜吸收的，对我们的眼睛保护也是特别的好的，特别是可以很好的提高实录，对一些夜盲症可以很好的预防干眼病作用，另外还具有一定的抗辐射的作用。
3、清热解毒
银针花茶可以很好的清热解毒，也能很好的退热祛暑，平时夏天可以很好的起到一个良好的防暑的作用，同时也是可以很好的治疗和预防人类的麻疹，能够很好的清除身体的毒素，可以很好的减少麻疹发生，还可以很好的促进麻疹的发透。
4、提高免疫力
经常喝银针花茶还可以很好的提高人体的一个免疫的系统，可以很好的增强人体的体能，可以很好的帮助我们提供更加好的一个营养的成分真的是非常的不错的一款好茶，味道也是很美味的，可以很好的减少人体生病的，有很好的作用好处经常喝的话。
喝白毫银针茶的好处
1、白毫银针茶含有一般茶叶都有的营养成分，除此之外还含有人体所必需的活性酶，长期饮用白毫银针茶可以提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。
2、白毫银针茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功，在产区夏季啜一杯白毫银针茶水，很少人会中暑。白毫银针茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。
3、白毫银针茶存放时间越长，其药用价值更高。白毫银针茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，维生素A能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。
4、白毫银针茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。因此在看电视过程中多喝一些白毫银针茶是有百利而无一害，尤其是少年儿童更应提倡多喝白毫银针茶，有利于保护眼睛、健体。
注意事项
白毫银针茶沐浴高山之云雾，集天地之灵气，具有味甘温和，助消化、益脾胃、降血压、保护心脏、防癌、去腻等功效。常喝白毫银针茶好处多多，明目降火沁透心肺。
发表评论
发表评论: