40℃高温，你家的茶叶也怕高温

夏季高温高湿，怎么存茶才能避免茶叶变质呢?

茶叶作为一种易变质的食品,容易受到水分、温度、湿度、光照、氧气等因素的影响,而发生陈化变质,失去原有的新鲜风味。因此,茶叶的存放环境需要具备干燥、避光、通风。

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密闭防异味盛器密闭性能越好,就越容易保持茶叶的质量,容器内茶叶保存的时间也就相对越长。

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避光在阳光直射下,酚类物质和叶绿素更容易氧化,从而使茶叶容易变色和变质。强阳光直接照射,这种变化就越明显。一定要用不吸光的罐子,经密封后放入柜或橱内。如用罐、筒、盒装茶叶,也不要放在长期见光的桌子上或柜顶、窗台等处,以防光照影响茶叶质量。

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干燥防潮茶叶中水分越多,茶叶就越不易保存,所以茶叶不能受潮。盛茶的盛器,有的不一定完全密闭,放在干燥处,吸潮的机会会相对少些,于茶叶保存有利。如果你住的地方在比较低的楼层,又恰好地处南方,或者存茶的地方有积水的可能,这个时候不能把茶叶直接放在地面,最好是放在多宝阁里,或者放在高处,或者有一个独立小空间的格子里。

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密封罐放在空气流畅的地方在储存茶叶时要注意空气流畅,家庭储存茶叶时,最好不要在存茶的空间内抽烟。注意远离厕所和厨房,防止空气中的污浊之气影响茶叶味道。如果有原包装,建议最好把原包装一起放进去。因为茶叶品牌卖茶叶,自己原产的包装都会多少下功夫。另外,放茶叶的盛器自身一定要干净而无异味,以防茶叶变味变质。最后再多说一嘴,有些茶友喜欢把茶叶放冰箱里储存,认为放这里茶叶就万无一失了。但其实并不是每一种茶都适合低温储存,比如莱莉花茶,如果长时间放在低温环境里,莱莉花茶本身的香气会变得暗淡,不再如原来般清香浓郁。