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白毫银针的冲泡方法
白毫银针外形优美，芽头壮实，毫毛厚密，富有光泽，冲泡起来优雅动人，非常漂亮。那么怎样冲泡才能显示出白毫银针在水中的迷人风采及优质口感呢?具体来说，白毫银针的冲泡分以下步骤：
白毫银针的冲泡方法
(1)备具：冲泡白毫银针可使用透明玻璃杯或带托茶碗，也可使用紫砂茶具。
(2)赏茶：用茶匙取出白毫银针少许，置于茶盘，供宾客欣赏干茶的`形与色，以引起对它的兴趣。
(3)置茶：一般一次饮用放入茶叶3～5克。
(4)洗茶：洗茶时动作要快，茶叶不可在水中久泡，以免茶叶中有效成份大量浸出而影响饮用效果。
(5)浸润：将85～95℃的开水(即水沸后让其自然冷却)少许冲入杯中，使茶叶浸润10秒钟左右。
(6)泡茶：随即用高冲法，按同一方向冲入开水100～120毫升。一般白毫银针可连续冲泡4～5次左右，以第二泡、第三泡的滋味为最佳。第一泡冲泡时间约为3分钟，等茶汤泛黄即可饮用，第二泡冲泡时间约为5分钟，后面几次的冲泡时间可根据实际情况而定。
白毫银针放多久才好喝 白毫银针可以用沸水冲泡吗
白毫银针属于六大茶类白茶中的一种，也是国内比较知名的茶叶，有茶中“美女”、“茶王”的称号。白毫银针可以多放一段时间再喝，这样味道会比刚制作好的要更好一些。那么白毫银针放多久好喝呢？可以用沸水冲泡吗？
白毫银针放多久才好喝
白毫银针有三个存放期，根据存放时间的不同，其品质特征也不同。
1、成品制作好的2～3个月。这个时候的白茶，青味重，水味重，性凉。但是，也有白茶独特的毫香甘甜。在这个时候，品饮白毫银针是为了 “试茶”。品尝一下，看看是否值得后期存储。
2、3年之后。这时，白茶的青味慢慢的退去，内质趋于稳定沉淀，香甜醇滑逐渐显现。这时的白茶，清甜甘香，醇滑细腻。茶性由原来的寒凉，向温润转变，体质偏热的人群，也可以品饮了。
3、7～10年之后。白毫银针进入稳定的定型期。是其品质特征表现最好的时期。这时的白茶，滋味醇厚甘甜，香气纯正，茶汤饱满温润，药用价值非常高，老少皆宜。
白毫银针可以用沸水冲泡吗
白毫银针茶芽纤细鲜嫩，不少人对于白毫的冲泡水温建议90~95度以上，但其实用沸水冲泡也是可以的，甚至会更好。不用担心被泡熟，因为白毫银针外观有丰富的白毫重重保护，唯有沸水冲泡，内含物质才能冲破白毫的保护释放滋味，让茶汤变得鲜香甘醇。
如果冲泡白毫银针用八九十度水温的话，茶汤虽甜度较高，但毫香、鲜爽度不足。当然耐泡度也会有所增加，但是牺牲了白毫银针最特有的香气，其他方面再突出也是得不偿失的。重点是控制好出汤时间，冲泡白茶最忌长时间坐杯闷泡，一般前三回泡秒出即可，三四泡后可以适当延长出汤时间。
另外白牡丹、贡眉、寿眉类白茶也是可以用沸水冲泡的。
白毫银针怎么分好坏 看干茶
白毫银针的干茶应该芽形完整，锋苗挺直；尤其是精制后的更是外形均匀，色泽一致，干茶如银似雪，有淡淡的毫香，新茶会有淡淡清香，略有青草气。
一般的白毫银针芽头瘦长，条索松散，且有茶类或非茶类夹杂物，青草气过于明显。
看汤色
冲泡后依年份增加颜色呈：淡黄色、杏黄色、深黄色等不同颜色，且汤色要清澈明亮。质量欠佳的会表现出不清澈、有浑浊之态。
闻香气
冲泡后的银针，新茶会有毫香和清香，略带青草气（不会特别明显）；有年份的银针会有毫香和甜香，有的还会有杏仁香。
尝滋味
银针冲泡后滋味鲜爽甘醇，有淡淡毫香，有的精制的还会有花香，生津明显；质量欠佳的青草气明显，滋味苦涩度会较重，有的还会有粗重或杂味之感。叶底
看叶底
银针的叶底，因为吸水而变的肥壮挺拔，外形匀齐，色泽因年份增加呈嫩绿微黄、深黄微褐等颜色，鲜活柔软、有弹性。如果出现芽头呈红黑色，是工艺问题或品质不良的表现。
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白毫银针虽是嫩芽，但其身满披白毫，嫩芽更是像竹笋一样，由芽壳一层层的包裹着，约有六七层。只有100度的水温才能冲破那身白毫，浸出白毫银针特有的毫香味，让嫩芽中那种鲜爽滋味得以释放。就算是用100度水温冲泡在三四泡后拨开芽头，里面的毫心通常还是白的，也就是说还没有泡透！不要怀疑白毫银针的耐泡度。
银茶的冲泡方法
银茶的冲泡方法
洗茶时动作要快，茶叶不可在水中久泡，以免茶叶中有效成份大量浸出而影响饮用效果。以下内容是我为您精心整理的银茶的冲泡方法，欢迎参考！
银茶的冲泡方法
备具：
冲泡白毫银针可使用透明玻璃杯或带托茶碗，也可使用紫砂茶具。
赏茶：
用茶匙取出白茶少许，置于茶盘，供宾客欣赏干茶的形与色，以引起对白茶的兴趣。
置茶 ：
一般一次饮用投入茶叶3～5克。
洗茶：
洗茶时动作要快，茶叶不可在水中久泡，以免茶叶中有效成份大量浸出而影响饮用效果。
浸润：
将85～95℃的开水(即水沸后让其自然冷却)少许冲入杯中，使茶叶浸润10秒钟左右。
泡茶：
用高冲法，按同一方向冲入开水100～120毫升。一般白毫银针可连续冲泡4～5次左右，以第二泡、第三泡的滋味为最佳。第一泡冲泡时间约为3分钟，等茶汤泛黄可即可饮用，第二泡冲泡时间约为5分钟，后面几泡的冲泡时间可根据实际情况依次增加。
泡茶方法误区
误区一：用沸水泡茶
并不是所有茶都适合用沸水冲泡的，例如用沸腾的开水冲泡绿茶或是白茶中的白毫银针、白牡丹，就会破坏很多营养物质，例如维生素C、P等。另外，如果水温过高，绿茶叶或茶芽容易泡熟，变成红茶，失去原有的茶香和口感;而且还会溶出过多的鞣酸等物质，使茶汤带有苦涩味。
因此冲泡绿茶或白茶中的白毫银针、白牡丹，水温应控制在85至90℃左右，茶叶越嫩、越绿，冲泡水温要越低。黄茶的冲泡水温也最好在90℃左右。
当然，像红茶、黑茶、乌龙茶(青茶)、白茶中的贡眉和寿眉，都是可以用沸水冲泡的.。
误区二：用保温杯泡茶
用保温杯泡茶叶，茶水较长时间保持高温，茶叶中一部分芳香油逸出，使香味减少浸出的鞣酸和茶碱过多，有苦涩味,因而也损失了部分营养成分。
正确的方法是沏茶时使用陶瓷壶、杯，这样才能使茶叶的茶香和口感保持最佳状态。
误区三：习惯泡浓茶
泡一杯浓度适中的茶水，一般只需要3-6克左右的茶叶(大红袍约需8克)，但是有的人喜欢泡浓茶，实际上这样喝茶并不健康。
因为茶水太浓浸出过多的咖啡因和鞣酸，对胃肠刺激性太大，普通茶叶(除红、绿碎茶和速溶茶外)以冲泡三次左右为例。
误区四：长时间浸泡茶叶
一般而言长时间泡茶(叫做“坐杯”)，茶水会有苦涩味，放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水，还易发生化学变化。因此茶叶应适当浸泡，一般而言浸泡1分钟以内饮用最佳，前几冲只需几秒钟就可以出水，因为此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。
误区五：扔掉泡过的茶叶
大多数人泡过茶后,喜欢把用过的茶叶扔掉，实际上这种做法并不经济，有专家称,可以对茶叶进行适当咀嚼,因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其它营养物质。
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怎样泡好白毫茶
沏泡要则
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水的选择：品赏白毫银针宜使用天然软水，如各种优质天然泉水、溪水、天落水及软水质的江河水。
如果使用自来水、井水及各类水质较硬的矿泉水、江河水进行冲泡，汤色常常浑浊不清且滋味清淡。因此，在无合适用水的情况下，可选择使用纯净水沏茶，但不宜长期大量饮用纯净水。如何选择宜茶之水详见《茶之沏泡——择水篇》。
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茶具：冲泡白毫银针可使用透明玻璃杯或带托茶碗，也可使用紫砂茶具。
透明玻璃杯：优点是透明直观，易于观赏汤色和茶叶；缺点是不便饮用者取拿，易烫手。
带托茶碗：优点是碗盖有利于保持香气和清洁；茶碗呈现喇叭形状，可使冲泡者清楚地见到茶叶在碗中的形态，碗托可以护手，又可保温；缺点是不透明，旁观者无法欣赏到杯中茶叶和茶汤的变化。
紫砂茶具：优点是茶汤和香气最为鲜美，但无法观赏茶汤和茶叶。
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泡茶水温：85～95℃的开水（即水沸后让其自然冷却）。因加工过程茶叶芽头未经揉捻，芽叶细胞壁没有破裂，茶叶内含成份不如绿茶那样容易浸出，因此，沏茶水温可以高一些??
茶水比例：一般一次饮用投入茶叶3～5克，茶、水重量比例为1克：50～60毫升。
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洗茶：白毫银针在冲泡时可不用洗茶，但若讲究一些，特别是茶叶存放时间较长，也可进行一下洗茶操作，醒醒茶，以使饮用时茶味更佳。洗茶时动作要快，茶叶不可在水中久泡，以免茶叶中有效成份大量浸出而影响饮用效果。洗茶之功效详见《茶之沏泡——洗茶篇》。
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浸泡次数：一般白毫银针可连续冲泡4～5次左右，以第二泡、第三泡的滋味为最佳。
第一泡冲泡时间约为3分钟，等茶汤泛黄可即可饮用，第二泡冲泡时间约为5分钟，后面几泡的冲泡时间可根据实际情况依次增加。
白毫银针如何冲泡好喝又鲜爽？
白毫银针作为茶类中的珍品，在冲泡时对水质的选择上宜使用天然软水，如各种优质天然泉水、溪水、天落水及软水质的江河水。如果使用自来水、井水及各类水质较硬的矿泉水、江河水进行冲泡，汤色常常浑浊不清且滋味清淡。因此，在无合适用水的情况下，可选择使用纯净水沏茶，但不宜长期大量饮用纯净水。
冲泡白毫银针在茶具的选择上可使用透明玻璃杯或带托茶碗，也可使用紫砂茶具。透明玻璃杯的优点是透明直观，品饮者可从各个角度欣赏到坏中茶的形色和变幻的姿色；缺点是不便饮用者取拿，易烫手。带托茶碗的优点是碗盖有利于保持香气和清洁，茶碗呈现喇叭形状，可使冲泡者清楚地见到茶叶在碗中的翻滚的形态，碗托可以护手不易被烫；盖碗的缺点是不透明，旁观者无法欣赏到杯中茶叶和茶汤的变化。紫砂茶具的优点是茶汤和香气最为鲜美，但无法观赏茶汤和茶叶。
冲泡白毫银针的水温适宜85?95℃的开水。因加工过程中茶叶芽头未经揉捻，芽叶细胞壁没有破裂，茶叶内含成分不如绿茶那样容易浸出，因此，沏茶水温可以高一些。茶水比例为一次饮用投入茶叶3?5克茶、水重量比例为1克：50?60毫升。白毫银针在冲泡时可不用温润泡，但若讲究一些的，特别是茶叶存放时间较长的，可稍微泡一会以便饮用时茶味更佳。在泡茶过程中时动作要快，茶叶不可在水中久泡，以免茶叶中有效成份大量浸出而影响饮用效果。一般白毫银针第一泡冲泡时间约为2-3分钟，等茶汤泛黄即可饮用，第二泡冲泡时间约为3分钟，5克的茶量可连续冲泡4?5次左右，且以第二泡、第三泡的滋味为最佳。希望茶友们能根据自己的饮茶习惯来参考学习以上的冲泡方法，希望茶友们在每一天有好茶好心情。
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