寿眉隔夜,什么时间寿眉好

yanqitea 2023-01-29 寿眉 185 0
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0154 隔夜茶用保温杯装可以放心喝

0154 隔夜茶用保温杯装可以放心喝

不少文章说隔夜茶不能喝,民间甚至有“隔夜茶、毒如蛇”的说法。隔夜茶真的不能喝吗?

首先,我们要弄明白什么是隔夜茶?

隔夜茶从字面上看是放了一夜的茶汤。

百度“隔夜茶”的定义是放置时间过久、维生素大多丧失的茶。由于以前缸、盆、碗等密封不好可能导致毒虫落入或者爬过;并且茶汤里蛋白质、糖类等物质会成为细菌繁殖的养料,加料的“虫”茶和细菌超标的茶喝了对人体都有害。

这些说法现在都不是问题。

只用是否过夜来定义隔夜茶经不起推敲:

如果说隔了一夜的茶就是隔夜茶,那么上午泡、晚上喝的茶放的时间比隔夜还长,能不能喝?

古人早睡早起,日出而作、日落而息,日出日落之间大约8-12个小时;现代人要上班,晚睡早起一夜也就10小时左右。

所以,隔夜茶更准确地说应该是放了8-12小时的茶。

物质匮乏时代,福鼎乡间农户用瓦缸泡“粗茶婆”寿眉,用碗喝茶,这些无盖容器容易落灰,夜深之时,真有毒虫可能飞过、爬过甚至掉入茶里,这些加“料”的茶喝真没好处。

现代人家里少有毒虫但还有蟑螂虫,这个问题只要用随处可买的有盖茶壶、茶杯来泡饮茶叶就能轻易解决。

只有细菌数量、温度高低和时间长短三个因素都满足条件下,茶汤才会成为细菌养料,导致有害细菌超标引起茶汤变质。

泡茶、煮茶时,茶叶和茶壶都经过开水高温消毒,茶叶、茶壶中有害细菌基本被高温杀灭。茶杯也经过清洗、消毒,那么茶汤里细菌主要来自空气。但茶杯加盖后接触到茶汤的细菌数量大量减少。

多数细菌适宜生长温度在28-30度,温度超过40度,细菌繁殖受到抵制甚至难以存活。有研究表明,室温下放半天(8-12小时)的茶汤只是香气下降但细菌还没有开始大量繁殖,放置24小时以上细菌才会超标。

室温22-25度,往保温效果好的保温杯里灌95度的热水,36小时以后水温还在40度左右。如果我们用保温效果好的保温杯装刚泡煮好的茶汤,36小时之内细菌根本难以繁殖。加上保温杯有盖不会大量接触空气中细菌,这样装茶不要说是8-12小时的“隔夜茶”,哪怕放一两天都可以放心喝。

“隔夜茶”是习惯说法,准确说是放8-12小时的茶汤;

茶汤细菌超标是因为茶杯没盖接触空气中大量细菌,茶汤温度降到适合细菌大量繁殖的28-30度并且时间超过12小时以上三个因素共同作用导致的。室温下放8-12小时的茶虽然香味下降但可以喝。

保温好的保温杯装刚泡煮好的茶由于茶汤不会大量接触到空气里的细菌,并且36小时内茶汤温度都在不适合细菌繁殖40度以上,所以,这样保存的茶一两天内都可以放心喝。

每次茶叶可以冲泡几回?喝隔夜茶好吗?

茶叶一般泡7泡就可以了,隔夜茶也是可以喝的。许多人都觉得隔夜茶不能喝,说法很多,其中比较“危言耸听”的是说喝隔夜茶会得癌症,其实这种说法是没有科学根据的。

◆ 隔夜茶的概念很难区别

早晨泡的茶下午喝很常见,

深夜工作泡的茶,清早起床后喝,茶水中发生的变化不会比白天大,如果非得说有什么不同的话,倒是白天的气温高,茶水变化可能更大些。

◆ 茶水放置时间长了,会发生一些什么变化呢

研究表明,最主要的变化是茶多酚的进一步氧化,颜色加深。一杯清澈碧绿的茶水,尤其是在气温较高的情况下放置久了,会失去绿色,增加黄色的程度。这是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物,主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等。这些产物是无毒的,不会对人体产生危害。

◆ 还有人推测,茶水放过夜后,会产生亚硝胺这种致癌物质

首先,应该肯定茶叶中即使有亚硝胺,也是微不足道的,我们日常食用的许多食物中,如面包、蔬菜,腌菜、咸鱼、咸肉等均含有亚硝胺,而且量较茶水中多多了。可也没见大家都不吃饭菜了。每千克肉制品中的亚硝胺含量有4~50微克,岂不是很可怕,其实非也,因为人体本身就有分解亚硝胺的功能。

再说,亚硝胺要达到每千克体重吸收100~2000毫克才有可能致癌,而且是常年持续性大剂量的服用。一般正常的进食量,是不会产生如此巨大的危害性的,喝茶的数量与摄入的饭菜数量相比,更是微不足道。如果轻而易举地对这些微量的亚硝胺“俯首称臣”,人怎么还能称得上是“万物之灵”呢?

因此,担心喝茶会带来亚硝胺致癌的危害,是毫无道理的。

另外,研究显示,茶叶中含有丰富的茶多酚和维生素C,都是亚硝胺天然抑制剂。因此喝茶还能消除其他含有亚硝胺食物带来的危害。茶叶中含有丰富的茶多酚通过清除氧自由基,抑制脂质过氧化,对其他致癌物的抑制效果也相当明显。茶水中的维生素C和维生素E,也有辅助抗癌的功效。

所以,隔夜茶或是冲泡时间过久的茶水,只要没有变质,是没有毒害作用的

隔夜的老白茶还能接着煮吗?

不要煮,不能喝了。

可能造成结石:隔夜茶,即用开水泡茶叶后放置一夜的剩余茶水,放了一晚上,茶水中的微小颗粒物质凝结沉淀,产生了一些变化,茶叶和水的混合结构也更加趋于稳定,如果长期饮用浓浓的隔夜茶,会增加体内出现结石的几率。

02

造成消化不良:隔夜茶和新鲜的茶水相比,已经略有些变质,茶水中的细菌成几何级数增长,如果你的肠胃不好,请千万不要尝试喝隔夜茶,会造成肠胃消化不良,或者打嗝不止的问题。

03

会使得皮肤变黄:隔夜茶比刚泡的茶水颜色更加浑浊,尤其是本来绿色的茶叶,在放了一夜后,变得非常枯黄,这种黄色的色素物质,会进入人体,加重皮肤暗黄、肤色暗沉的问题。

04

容易增长牙垢:隔夜茶里的茶垢会使得牙齿变黄,产生斑斑驳驳的牙垢,也会引起口气、口臭等一系列问题。

05

会造成水肿:隔夜茶不能被人体很好地吸收排放,如果睡前喝了隔夜茶,第二天脸部会出现水肿,影响您的外貌。

隔夜的白茶还能喝吗?

茶叶并没有变质,喝当然没问题了。

如果茶叶浸泡的时间太长,尤其是在气温较高的情况下放置太久,会失去绿色,增加黄色的程度。这是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物,主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等。这些产物是无毒的,不会对人体产生危害。

这种变化是不分白天黑夜的,白天气温高一些,变化还大一点。

但如果茶叶浸泡太久,就会滋生细菌,发生变质,当然不能喝了,一般不超过24小时喝都没有关系。

扩展资料

白茶的作用:

1、白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛,尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药,其退烧效果比抗生素更好。

2、白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质。当酒精摄入过量,超过人体肝脏的代谢能力和解毒能力时,酒精就会对肝细胞产生直接或间接损害、刺激脂肪合成、缺氧、产生乙醛而诱导各有关酶系活性而导致扰乱肝脏代谢等等。

引起一系列临床症状,导致酒精性肝炎、脂肪肝、肝纤维化以致肝硬化甚至肝癌等的发生。另外,乙醇的代谢物乙醛是造成酒后第二天头昏和恶醉的主要原因,是给肝脏带来损害的主要物质。

3、白茶存放时间越长,其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素a原,它被人体吸收后,能迅速转化为维生素a,维生素a能合成视紫红质,能使眼睛在暗光下看东西更清楚,可预防夜盲症与干眼病。

同时白茶还有防辐射物质,对人体的造血机能有显著的保护作用,能减少电视辐射的危害。因此在看电视过程中多喝一些白茶是有百利而无一害,尤其是少年儿童更应提倡多喝白茶,有利于保护眼睛,健体。

参考资料来源:人民网-过夜茶能喝吗 喝茶的6个讲究

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