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野生茶的鉴别从干茶、汤色、口感、体感及叶底来细说
鉴别野生茶不是一件容易的事情，这需要经验的长期积累，这里我只说说一般的鉴别方法，从干茶、汤色、口感、体感及叶底来细说。
1、看干茶
一款茶拿到手，首先看干茶和茶色，达到一定年份的野生茶，和新茶相比，干茶颜色都会有很大的差别。十年以上的颜色是深褐色，近乎黑色，有个可爱的茶友，见到十多年的白牡丹，脱口而出，这是东北野生木耳啊！细看，果然茶叶干有些卷曲，且色呈蒙灰之状。而五年的就不同，明显还能看见浅褐色下面的绿，三年的要是散茶，和新茶相比绿有点褪掉的样子，呈现灰绿。当然，散茶和饼茶也有很大的差别，同样年份的散茶颜色不如饼茶那么深，这是由于饼茶的是在散茶的基础上加了工艺------蒸气蒸压以及烘干，这样无形中茶多了道发酵，提现出来的颜色会深。
2、观汤色
再看茶汤的颜色。十年以上老茶的颜色呈浓重的酒红色，而五年的会是橙红色。三年的还是橙黄色。顺便说一句，茶汤的透亮度和茶青的品质有关，和年份的关系不是很大，当年品质好的野生茶茶汤清亮见底，十年后便是油亮可鉴。
3、口感
从口感，相对来说比较容易鉴别茶的品质，茶的年份。好品质的茶，冲泡过程中就体现，迎鼻的香，一般是药香掺着蜜甜香，还有一种就是枣香，有了一定年份的茶，比如十五年以上，在福建存放的，会有陈香，闻起来就是一种东西放久了的封尘味，和霉味有差别，它没有刺鼻让人不舒服的感觉，只是觉得已经是一件老物件了，一遍一遍地泡老茶，就像一遍一遍地吹掉尘土，露出茶味。五年的茶依稀还有青草气，但茶汤的滋味已经醇和了很多。时间这个东西，就是奇怪，把人的性格磨掉了，也来磨茶，好在磨掉的都是外在的虚华，真正的茶气还在，而且爆发比新茶更甚。我有这样的感受，喝到一款老茶，两口下去，全身通畅，而后额头会有轻汗，后背热热的，似乎有人给你按摩，本来手脚冰凉也是一下子暖和起来。常说野生茶暖胃暖身，只有自己感受才真切。
4、细品滋味
在品饮的过程，滋味也是鉴别年份的关键。十来年以上的野生茶，若存储得当，无论在北方存放还是在南方存放，茶汤的滋味喝起来都丰富有内涵，有人形容为圆润润的感觉，软软的就滑到身体里。五年左右的茶，香气犹在，滋味较新茶少一些张扬，多一些韵味，含在嘴里想，香甜兼有。进两年的茶，再怎么伪装也有破绽，首先是不耐泡，汤色不够亮，滋味薄而烈，喜欢对口内味觉冲撞的人，不妨选择这样的茶品。
5、体感
体感，是老茶里最关键的鉴别法宝。一款上了年份的老茶，喝下去的感觉是一种熨贴，身体通畅发轻汗，手脚会有暖暖的感觉，思绪陷入回忆，身体浸在暖融融的老茶里，是冬天最奢侈的享受。
6、看叶底
鉴别野生茶最后一道程序，就是看叶底，是老茶，它的叶底条索清晰，像老咸菜干的样子，好的老茶叶底还会油亮有光泽，色泽是近似黑的墨绿色，当然这样的自然存放的老茶不常见，近乎绝品。
江西绿丰实业在五万亩山林中挖掘时空角落里的宝，以匠人精神捧出铜拔山国家自然保护区内的野生茶，并经过四道制作工艺，产出最具科普情怀的野生茶品牌——贞白茶。
精湛的制作工艺，使得贞白茶条索均匀，色泽乌黑发亮，口感鲜爽、浓厚、甘甜，甜润香气中含有独特的韵味。故贞白茶品质与时下流行的金骏眉等白茶另具特色，堪称白茶上品，适于爱茶之人、体质偏寒之人及爱美人士饮用，更是馈赠亲朋好友的温情茶礼。
野茶有哪些特点
从狭义上来说，“野茶”应该单指那些未经人类之手而自然存在的野茶树，它们往往有悠久的生长历史，并且难以追溯其起源。那么网友们知道野茶有哪些特点呢？
1、 野生茶大多较原始，嫩叶无毫毛或者很少毫毛。
2、 野生茶毛茶大多为墨绿色。
3、 野生茶叶片革质肥厚不易揉捻成条索。
4、 从口感上来说，野生茶茶性较强，内含物质丰富，山韵明显，耐泡程度高。
而目前，市场上的野茶分两种，自然型野茶和栽培型野茶。自然型野茶指自然出生成长于山野林间，零零散散这一颗那一颗，性状不一，最为难得。
野生茶是什么茶 野生茶简单介绍
1、野生茶是茶饮的源头，指存在于天然林和开发过的天然林中已有成百上千年之久远与栽培茶种有亲缘关系的茶组植物。“野生茶”，是没有被人类栽培驯化、大量利用的茶树。
2、不论是饮茶之始还是历史名茶研发，都是从野茶开始的。秦灭蜀之前，史上最早饮茶的古巴蜀先民利用的就是野茶树，2300年前的古巴蜀人还处于原始、简单农耕生活状态，生产落后，主要种植水稻、小麦等农作物和驯养家禽、家畜，对自然界的野生动、植物有相当高的依存度。
野生茶的功效与作用
野生茶的功效与作用
野生茶的功效与作用，野生茶是指那些以自然界中野生茶树的叶子为主要原料经过加工以后得到的茶叶。近几年野生茶很火热，成了很多品茶人的最爱，来看野生茶的功效与作用。
野生茶的功效与作用1
野生茶是什么茶
1、野生茶其实是指那些以自然界中野生茶树的叶子为主要原料经过加工以后得到的茶叶。这样的茶树在自然界中生长时没有经过人类之手，不会添加任何农药和化肥，而且它们都有着悠久的生长历史，这样的野生茶色香味俱全，而且保健功效极高。
2、现在市场上出售的野生茶还可以分为两个不同的品种，那些真正的野生茶是完全没有经过人工驯化茶树出茶的茶叶，而现在市场上出现了另外一种野生茶，是指人们把野生茶树移植进行人工管理以后生产出的茶叶，，这种野生茶也叫栽培型野生茶。
野生茶的.功效与作用
1、提神醒脑
野生茶的营养价值与保健功效比其他茶叶更加出色，人们冲泡饮用这种野生茶以后能让神经保持兴奋，而且能加快身体的乳酸代谢，它不但能提神醒脑，还能促进肌肉收缩，加快血液循环，能让身体的疲劳症状很快消失，对促进体力恢复也在很大的好处。
2、发汗利尿
发汗利尿也是野生茶的重要功效，不但如此，人们也用它以后还能起到止渴解暑的重要作用，特别适合在炎热的夏天饮用，平时人们冲泡饮用野生茶以后能刺激人类肾脏的血管，并能加快肾脏膨胀促进尿液生成和排泄，它能预防身体水肿也能缓人体的小便不利。
3、解酒排毒
野生茶还能解酒排毒，它含有的单宁和生物碱在被人体吸收以后，能与人体内的酒精和毒素之间产生反应，可以让它们转化成水，随身体代谢排出体外，平时人们在喝酒以后可以及时喝一些野生茶，这样能让人们醉酒后出现了头晕和恶心呕吐等症尽快减轻。
野生茶的功效与作用2
野生茶的功效与作用
1、解酒排毒
野生茶具有解酒排毒的作用，因为其中含有一些单宁和生护肩，这些物质被吸收进体内之后，会和体内的酒精发生反应，能够将酒精转化成水随着尿液排出体外，还可以将体内的毒素也排除出去，喝酒之后，喝一些野生茶可以减少醉酒后的难受症状。
2、消肿利尿
野生茶的重要功效之一就是可以利尿，可以增加氯化物的排出，具有加快肾脏膨胀，促进尿液排泄的作用。野生茶可以消肿，有的人属于那种易水肿的体质，睡前一喝水，第二天准会水肿，可以喝一些野生茶来消肿。野生茶还可以解暑消渴，适合在夏天喝。
3、提神醒脑
野生茶具有极高的营养价值和保健功效，喝野生茶还可以提神醒脑。喝野生茶能够加速将乳酸代谢掉，能够给快速消除疲劳感，还能够让大脑兴奋起来，让大脑思维加快。野生茶能够加快血液的循环，对肌肉收缩有刺激作用，劳累过后喝野生茶可以让体力快速恢复。
4、清热解毒
野生茶是我国市场上面非常畅销的一种茶，也是非常健康的饮品，其中含有的氨基酸和维生素含量极高，喝野生茶的好处是可以清热解毒，夏天喝还可以降暑。野生茶还可以降血脂和血压。
正山小种野茶的特点
正山小种是红茶的鼻祖，世界上最早的红茶由中国福建武夷山茶区的茶农创制。正山小种产自福建省桐木关。
优质正山小种品质特点是：外形条索肥壮重实，色泽乌润有光。冲泡后，香气高长带松烟香，滋味醇厚带桂圆味，汤色红浓，叶底厚实，呈古铜色。现在有些正山小种因环境保护等原因加工中不再用松烟熏制，因而有些正山小种红茶没有松烟香。
正山小种
正山小种茶水
大自然的恩赐——野茶
文：章彩霞
落手是冬，扬手是春。清明一过，百草开始丛生，树木逐渐丰茂，山花慢慢吐蕊，这是采野茶的最佳时节了。
从小在山区长大又喜欢采茶喝茶的我，和老公一起，跟紧了春天的脚步，爬山梁、涉溪涧、进谷坳、穿密林，寻觅采摘起野茶。
野茶之野，野在自然。深山密林远离城市喧嚣，终年云雾缭绕、雨雪充沛，日照时间短、昼夜温差大，且漫射光多，湿度大，野茶置身这样的生长环境，自由自在地生长。没有农药的戕害，没有化肥的催长，饮山野露水，吸自然华光，孕育于天地，顺应乎天时，清清静静，怡然自得。由于这些天然成分的渗透，野茶的内在品质和医药价值优于按国标生产的人工栽培的有机茶。这种纯属天然的野生茶叶，古有“仙草”之誉，有诗“幽借山巅云雾质，香凭崖畔芝兰魂”就是对高山野生茶的生动描述。野茶的这些特质，让它口感更加独特霸道，醇厚沉香，耐泡度高，营养成分更为丰富。缺点是大小不匀，外观品相稍差。但带着山花清香、山野韵味且采摘不易的野茶，确实稀少而珍贵。
采野茶看似唯美浪漫：清晨，踏着露水，伴着鸟鸣，呼吸着山间清新的空气，似乎忘情山水，逍遥快活。其实，采茶是一件非常辛苦的事情。到深山采野茶，我们一般早晨6点动身，带足干粮和水，山区的清晨，山头雾霭迷漫，岚影沉浮，寒意习习。我们一路跨越清溪野涧，浓浓的露水浸湿了鞋子和裤脚。进入葱郁山林后，地面的湿气反而轻了，唯有清新的空气沁人心脾。采野茶时，不能用茶篓装茶叶，而要准备两至三个布袋。布袋口小，袋口自然闭合，不用担心深山密林中的枯枝败叶落进袋中，茶叶采多了，在袋中会发热发酵，变红烫坏，因此要多准备两个袋子，还要经常翻动。
有时为了采一棵茶，要踩着荆棘丛，被刺拉伤，被芭茅草划伤，不小心滑倒，那是常事。遇见毒蛇、毒虫、毒蜂也时有发生。密密的野草莓、长长的芭茅草负势竟上，争夺空间，茶树常常就散落其间。墨绿的老叶枝头生出嫩嫩的新芽，长长短短，状如鸟喙，直直的生长着，给人亭亭玉立的感觉。大的野茶可能摘到约一两鲜叶，小的不过两三个嫩芽。采摘头茶时，一天一人只能摘到一斤左右的鲜叶，四斤鲜叶才能做出一斤干茶，可见采野茶的艰辛。但在深山中采野茶，山风徐徐，溪水潺潺，空气清新，采下的鲜叶也有一种馥郁的花香。杂草丛里，随处可见盛开的野花；密林中，不时探出来一蓬蓬艳丽的映山红，目之所及，让人心旷神怡，真是一种独特的享受！
最享受的还就品茶的过程：抓一把制好的干茶放入杯中，倒入开水，伴着扑鼻的茶香，茶叶在水中翻舞，时而向左旋转，时而向右腾挪，轻灵而柔婉，清香可醉客。其实，每个喝茶人的心中，都有一片不染尘埃的净土。看茶叶在杯中翻腾起舞，千姿百态，经一番起起落落后，才簇立杯底，归于平静。茶色愈来愈浓郁，茶香愈来愈芬芳。持杯，抿一口，唇齿生香、入喉柔滑、苦尽甘来，意韵悠长。放下，在沁人心脾的茶香里，静静地品味茶的淡雅之美，那种清新入口，质地甘冽，冷韵馨香，余韵悠长的感觉，会让你爱不释手、回味无穷。
“茶”字虽简单,却蕴含着无尽的禅意。台湾著名作家林清玄大师说过：把“茶”字拆开就是一草一人一木，合起来看就是人在草木间。倘若一个人静坐在一处清幽淡雅之地，卸掉曾经的光环，脱去辉煌的外衣，让灵魂沐浴山水间，洗濯磨淬，心静明朗，能不升起一份超然物外、淡然美好的心境吗？人生亦如茶，静默与淡然才是我们生活的姿态。只要心放下了，天地就一片澄明，所谓“千江有水千江月，万里无云万里天”。大千世界，种种烦恼，一切唯心造。心自在了，一切就都自在了。凡事不乱于心，不困于情，不计过往，不畏将来，学会与自己相处，守住自己原本澄清朴素的真心，把每个平凡的日子过得充实而有意义，这才是生活的真谛吧。
跟着岁月走，让阳光住进心里，在心中种下如茶的花朵和善意，花开花落，都是一份温暖的收藏。于是不再奢望权贵浮华，不再追求鲜衣怒马，懂得平凡和淡然才是人生的最高境界。
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