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围炉煮茶闻暖香,且喜人间好时节出自
围炉煮茶闻暖香，且喜人间好时节出自渔家傲·水龙吟。根据查询相关公开信息显示，是淡荡春光寒食天，细雨燕子飞时节，围炉煮茶闻暖香，且喜人间好时节。
围炉煮茶是哪个地方特色
围炉煮茶是贵州的地方特色。火遍全网的“围炉煮茶”对于贵州人，尤其是黔西北一带的人来说大概是最不陌生的了。作为非物质文化遗产的乌撒烤茶，就是一种历史悠久且极具地方特色和民族风情的“围炉煮茶”。
先在炉火上把泡茶用的砂质小罐烤热，随后抓一把茶叶投入茶罐中烤香，随即注入沸水泡茶。泡茶的过程中，炉火上总会放着几个洋芋，茶泡好时，洋芋也基本熟了。围炉而坐的人们喝茶烤茶、吃着洋芋，聊着大天，好不惬意，这氛围感那也是十足的。
围炉煮茶的注意事项。
围炉煮茶最好的是山泉水，还有人会收集花瓣上的雪水，煮出的茶水别有一番风味。怎么煮也有讲究，现在我们喝茶用的是冲泡的方法，而在古代会把茶团和葱姜薄荷放在一起煮，有时还加上盐。
最后是对炭火和火候、火炉有讲究，最好用荔枝木、龙眼木，然后搭配小火慢慢熬煮，一边聊一边等茶煮好，等到沸腾两次后把水取出一瓢放置一边，待第三次沸腾时加入，最后就可以开喝了。
围炉煮茶需要哪些茶具和配料呢？
围炉煮茶需要的材料如下：
1、泥炉，家里的话小的直径20左右就够了。
2、无烟炭，买易燃的和耐烧的两种。
3、柿子、生板栗、红薯、龙眼、生花生、红枣、年糕/白糕。
4、3年以上年份的老白茶或者黑茶普洱茶，个人更喜爱老白茶，可以把烤好的红枣和桂圆丢进去。
5、一个几十块钱的煮茶壶和好看的杯子。
6、擅长拍照的好朋友。
7、几个舒适的板凳可以让大家围坐在一起聊天。
围炉煮茶的讲究：
1、尽量挑选户外场所
围炉煮茶通常采用的是明火煮茶，因此选择开阔的户外场所，更便于生火且安全性也更高。
2、挑选适合煮的茶
围炉煮茶所煮的茶也有适合和不适合之分，并不是所有的茶都能拿来一股脑地丢在壶里就能煮。比较适合煮的通常是一些年份茶，如普洱老茶、老白茶、老茶头，稍粗老的普洱茶“黄片”等；反之，鲜嫩至上的茶类，如绿茶，则不适合煮。
3、投茶量不宜过多
高温烹煮的茶，茶汤浓度通常是清饮的几倍不止，这时就要求我们在煮茶时控制好投茶量，并根据所用茶具容量大小，掌握好茶水比和投茶量（一般3-5克即可），投茶量过多容易导致茶汤过浓，且还会使喝茶人出现茶醉现象。
4、冷水煮茶，水沸之后再投茶
无论是泡茶还是煮茶，都更推荐茶友们使用用沸水高温泡煮，这是因为当水温不足够时，容易抑制茶叶香气，影响茶滋味的溶出速度。
5、煮茶时水不要注太满
煮茶时我们要注意加到壶里的水不宜过满，一般加到壶具容量的一半或是三分之二的位置即可，水加得太满容易导致沸腾后溢出，可能会使炉火熄灭或是烫到自己。
什么是围炉煮茶
围炉煮茶是一种休闲方式，源自云南的火塘烤茶，又叫糊米烤茶。
实际就是使用屋内烧水或煮饭的火坑里的火，先将土陶罐放在火塘烘烤，然后把米烤香，把茶烤香。当下的“围炉煮茶”则将火塘换成了炭炉，茶则可以有红茶、果茶、奶茶等等，另外还可以烤板栗等一些小零食。2022年秋冬季节，围炉煮茶作为新型产品形态在个别茶馆试行。
随着冷空气来临，这一别具仪式感和氛围感的喝茶方式，在全国各地刮起新中式生活方式风潮，成为这个秋冬季节的新晋网红。2022年11月以来，全国以“围炉煮茶”关键词的搜索量同比2021年增长11.7倍，成都、上海、杭州、深圳、苏州、长沙、广州、南京、武汉、厦门等地线上销量最热。
围炉煮茶的注意事项：
1、尽量挑选户外场所，围炉煮茶通常采用的是明火煮茶，因此选择开阔的户外场所，更便于火且安全性也更高。当火生好之后若是拿到室内煮茶，一定要记得开窗通风，置于密闭的空间里煮茶，很容易引发一系列的安全隐患。
2、挑选适合煮的茶，围炉煮茶所煮的茶也有适合和不适合之分，并不是所有的茶都能拿来一股脑地丢在壶里就能煮。比较适合煮的通常是一些年份茶，如普洱老茶、老白茶、老茶头，稍粗老的普洱茶“黄片”等；反之，鲜嫩至上的茶类，如绿茶，则不适合煮。另外，茶友们在制作一些调饮茶时，也要注意搭配禁忌，不要盲目搭配。
3、投茶量不宜过多高温烹煮的茶，茶汤浓度通常是清饮的几倍不止，这时就要求我们在煮茶时控制好投茶量，并根据所用茶具容量大小，掌握好茶水比和投茶量。
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