秧塔大白茶属于什么茶

央塔大白茶属于白茶,主产于云南省景谷县民乐乡大村秧塔,民乐镇央塔大白茶是云南茶树品种中特有的一种,“央塔大白茶”因其制作成毛茶后,芽头雪白肥大而得名,其茶白毫显露,条索银白,气味清香,茶汤清亮,具有滋味醇,回甜,耐冲泡等特性。

大白茶的工艺流程

1、采摘

白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。

2、萎凋

采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动。摊青后，根据气候条件和鲜叶等级，灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时，室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。

3、烘干

初烘：烘干机温度100-120℃，时间：10分钟;摊凉：15分钟。复烘：温度80-90℃;低温长烘70℃左右。

4、保存

茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1-5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。

白茶储存归纳起来就八个字：通风、透气、防晒、防潮。白茶的保存，一定要注意存茶环境，不可将白茶置于高温、强光、有异味的环境之下，最好能够保证存茶环境可适当通风，干燥、常温、无异味。

秧塔大白茶的特点

大白茶成品外形美观，白毫特显，茶味清香，并具有橄榄清香的特点。在封建王朝时曾制成龙须茶，以红丝线扎成谷穗状，进贡朝廷，称为白龙须贡茶。

现在的大白茶已改为烘青茶做法。清明前后，采摘一芽二、三叶初展，经杀青、揉捻、烘干而成。

大白茶外形条索硕长壮实，银毫闪烁，形状优美。内质香气浓郁清鲜，滋味醇厚回甘，汤色清澈，冲泡在玻璃杯中，恰似片片玉兰茶瓣悬浮水中，令人兴趣盎然。

黎明茶厂是云南现在最大的国营茶厂，其生产的生、熟普洱茶仍按传统的方法生产，茶味香醇，回甘足而韵长。八角亭常规经典之作7540选用勐海地区普洱茶晒青料制作，历经多年仓储转化，汤色黄鲜、陈香味出，香气纯高、滋味醇厚，回甘生津，是一款日常消费的老茶。

产品信息

品名：7540

品牌：八角亭

年份：2009年

工艺：生茶

规格：357克/饼，7饼/提，42饼/件

储存：在通风、干燥无异味、常温环境下存储

产品特点

本产品原料选用勐海县境内毛茶为原料，经高温蒸压而成，条索显毫，汤色黄亮浓稠，香气纯正、持久、茶水甘柔，滋味浓厚、回味悠长、鲜活生津滑口，是普洱青饼的经典力作。

2009年八角亭7540普洱生茶，汤色金光润泽，呈现标准色泽，茶汤香气淡淡，茶底香气溢出。品之，淡烟味，不明显；苦味没有，舌根依旧有涩感，入口顺滑细腻，回甘从嗓子里回甜，生津渐渐显露，是老茶，无仓位，霉味。