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何以解困，唯有清茶
安妮宝贝2007年的《素年锦时》中有这样一首诗：“白茶清欢无别事，我在等风也等你。苦酒折柳今相离，无风无月也无你。”
如果把这首诗翻译成大白话，意思就是平淡的日子自从有了你，每天的时光便都在等待中度过了。原本以为这段恋情会像柳条一样难以折断了，万万没想到最后的结局还是劳燕分飞。这种痛苦就像喝了苦酒一般，自己的世界再也不会出现风花雪月和你的身影了。
这首诗从头到尾真正吸引我目光的只有两个字：白茶。最开始见到这首诗的时候，我居然天真地以为这里的白茶和红茶、绿茶、花茶、乌龙茶应该是一家子吧！后来才发现：此白茶非彼白茶。
其实一开始我对茶是不感冒的，因为我一向不喜欢喝水，从小就不喜欢。上学的时候，同学们曾戏称我是“沙漠里的骆驼”，可是我的背上并没有用来可以储备水分的驼峰。
到了后来，我学会了喝咖啡，与其说是为了补充体内的水分，不如说是为了解乏。长时间的案牍劳形，总让我有种昏昏欲睡的感觉。
一杯咖啡总是能让我提神的，可是我渐渐地发现：一杯咖啡已经无法满足我的欲望了。不知道从什么时候开始，我喝咖啡的次数变成了上午一杯、下午一杯。
那段时间，我总会频繁地去取快递。我的快递无非两样东西：咖啡和方糖。什么卡布奇诺、摩卡、拿铁、原味，总之所有的速溶咖啡我是尝了个遍。
后来，我甚至还学会了喝不加糖的苦咖啡。一杯接一杯的黑咖啡灌进肚子里，真叫一个苦涩。难道这样的苦涩，真的能够解困？我想大半都是心理作用吧！
直到有一天，我的咖啡喝完了，便将目光投向了妹妹送我的玫瑰花茶。至此，我才发现，原来茶的味道竟然也这么迷人。而且它解乏的功效，一点都不比咖啡差。
抓几枚红色的玫瑰花骨朵放在杯中，随着壶中开水的加入，这些可爱的花朵便开始了它们“泡澡”的旅程。随着袅袅升腾的热气，玫瑰的清香也会扑鼻而来。
呷一口玫瑰花茶在嘴里，淡淡的花香瞬间就会在唇齿间荡漾开来。轻轻闭上双眼，我仿佛置身于一片玫瑰花海中，就连我自己好像也化身成了一只可爱的花蝴蝶在花丛中飞舞。
渐渐地，除了玫瑰花茶，我又尝试着将其他茶叶也作为了生活中的一部分。每次犯困的时候，我就起身去泡一杯茶。看着那一片片绿色的茶叶在杯中浮浮沉沉，也是一种美的享受。
等到茶叶的“舞蹈”跳够了，我便可以开始享用我的美味饮品了。不消一刻，一杯茶便已经完全落到了我的肚子里，而我的困意也已经消失殆尽。
随着夏季的到来，我又发明了一种新的喝茶的方法。杯中除了茶叶以外，再放一勺白糖，这样一来，普通的茶叶就又变成了广告中的“茉莉清茶”。
此刻，甜津津的茶水，不仅解渴解乏，而且还能解馋。难怪清朝大才子纳兰性德都写出了“被酒莫惊春睡重，赌书消得泼茶香，当时只道是寻常” 的句子来赞扬茶呢！
白茶没有牌是好茶吗
白茶没有牌也会是好茶。
因为对于好茶的定义，每个人都有自己独特的见解，所以很难有统一说法。有人认为外形好看的茶就是好茶。有些人认为茶叶外形可能难登大雅之堂，但滋味不错，便认为是好茶。
还有些人是哪个贵就买哪个，在这类人的认知中，贵就是与好等同，买茶不再是为了喝茶而是为了面子。什么样的白茶才算是好茶呢，应该是芽头饱满，毫香浓郁，滋味淡雅的白茶才算好茶？
抑郁症该如何缓解？
有很多方法，每个人每个时段的方法都不尽相同。现在已经是秋季，古人也说过会有伤秋情感，抑郁症在秋天也是高发季节，那么如何缓解呢？
典型的治疗包括 催眠疗法，心理咨询，抗抑郁药和维生素D补充剂。许多临床医生还提出了另一种缓解症状的方法：饮食。虽然尚无明确的将特定饮食与缓解SAD症状联系起来的研究，但有充分的证据表明以下10种食物可支持情绪和大脑功能。
1、三文鱼和虹鳟鱼
包含omega-3脂肪酸和维生素D在内的食物有两个优点，它们可以促进大脑健康。鲑鱼和虹鳟含有丰富的ω-3脂肪酸，并含有丰富的维生素d，说，美国国立卫生研究院（NIH） 。
2、浆果
许多人被高碳水化合物的垃圾食品吸引住了。但是回报是短暂的。西雅图香槟营养的所有者，《纽约时报》的作者RDN Ginger Hultin说：“吃大量添加的糖可能会导致高点，然后再低点，可能会引起情绪波动或烦躁不安。”抗炎饮食膳食准备，草莓，覆盆子和蓝莓可带来甜味，而无需添加大量糖。
3、全麦面包+蛋白质
在全麦面包中添加一些新鲜的鸡肉或鹰嘴豆泥，奶酪和蔬菜可能是完美的支持情绪的午餐。Avena博士说：“将健康的碳水化合物和蛋白质相结合可以是一种在冬季维持情绪的好方法，因为蛋白质可以使您更长久地饱饱，而碳水化合物可以使您的身体得到所需的糖，而不会发生车祸。”
4、绿茶，红茶或白茶
患有SAD的人有时会过量喝咖啡以寻求心情舒畅的感觉。茶可以提供一定量的咖啡因，但要温和一些，它还具有其他的大脑益处。根据2019年6月在Nutrients上发表的一篇评论，食用茶与抑郁症的患病风险降低31％有关。研究人员说，这可能是由于啤酒中独特的化合物，包括茶皂素，L-茶氨酸和EGCG（绿茶中的），它们都会影响神经递质 多巴胺，减轻身体炎症并减轻人体的压力反应。
5、绿叶蔬菜
我们正在谈论菠菜，白菜，羽衣甘蓝，羽衣甘蓝和其他蔬菜。这些都挤满了B族维生素Hultin说，这也是脑功能的关键。实际上，2019年9月对营养素的一些研究表明，这组维生素的总体缺乏与某些人的情绪障碍有关。因此，恢复这些水平可能有助于改善情绪。虽然研究没有发现补充维生素B可以降低抑郁症或焦虑症，但发现可以降低压力水平，这可能导致冬季焦虑。
6、蛋白质
与杂食性食品相比，素食者受到季节性情感障碍影响的比例高出四倍。研究人员认为，可能是动物产品缺乏某些营养素，例如B12，以及对富含碳水化合物的食物（素食者倾向于优先考虑）的更多关注，这导致了能量的滞后。如果您是食用动物性蛋白质的人，请确保在冬季食用这些类型的食物，以保持精力旺盛。
7、螃蟹
锌不足和抑郁症的产生是有联系的。根据2018年5月在《营养》杂志上发表的一项研究，这可能是因为锌在神经沟通和神经递质功能中起着关键作用。根据 美国国家卫生研究院（NIH）的数据，一份3盎司（oz）的螃蟹可以提供每日锌的59％。在牡蛎（占DV的673％），烤牛肉（占DV的64％）和龙虾（占DV的31％）中也发现了调节情绪的矿物质。
8、全麦面食
耐嚼且令人满意的全谷物面食适合您现在正在寻找的富含碳水化合物的食物，而没有经过精制的碳水化合物低迷。尽管超精制碳水化合物会对您的血糖产生负面影响，但全谷物所含的纤维会钝化这种反应。赫尔汀说：“我通常会给复杂的全食物碳水化合物加点赞许。”
9、黑巧克力
当情绪低落时，去吃含糖食物是有道理的，因为它会触发暂时性的血清素冲向大脑。但这也会造成恶性循环。Avena说：“此刻感觉不错，但也会导致崩溃，使您回到最初的状态。” 输入黑巧克力，它很甜，但不含一吨糖。可可含量越高，其中所含糖分越少。
10、豆子
高纤维的食物是生产一个健康的肠道微生物的关键，并研究表明，良好的“直觉错误”的平衡是心理健康（不平衡是与抑郁症）的重要，根据回顾Cureus从2020年八月更多霍尔廷说，需要研究以了解这可能与SAD有何关系，但是，食用大量植物性食品（例如豆类）以增强肠道健康始终是一个好主意。这些有助于增强短链脂肪酸，而短链脂肪酸可能会降低体内炎症，甚至可能刺激5-羟色胺的产生。
当然，如果你对催眠疗法、心理咨询等感兴趣，也是可以从这些方面入手的，荣新奇教授工作室有不少关于催眠疗法的免费课程和视频，有兴趣可以去看看。
5类食物晚上“越吃越失眠”！绵羊数都不管用
很多时候，我们在分析自身失眠的原因时，大多都是从身体状况、疾病和心情入手，其实我们也忽略了一个和生活最贴近的原因——饮食。
一些食物与睡眠似乎是天生的“合不来”，吃多了可能让你夜夜辗转反侧。
但有的食物，却是我们的睡眠好帮手。
澳大利亚营养师里克哈伊博士总结了5种有益睡眠的食物，可以帮我们一夜安眠到天亮。
5种食物有益睡眠
1、肉桂
肉桂有助于降低2型糖尿病（成人发病型糖尿病，多在35～40岁之后发病）患者血糖水平，还可舒缓神经系统。睡前喝一小碗肉桂粥，醒来会更有精神。
2、甘草
肾上腺会释放压力激素，忙碌的生活状态容易导致压力激素水平上升，增加焦虑。 甘草对肾上腺有滋补功效，长期被用作抗击抑郁的自然疗药。
3、百香果
研究发现，百香果中的化合物 “哈曼”具有镇静功效，有助于促进睡眠。
4、柠檬、橙子
维生素C摄入不足容易导致睡眠不佳 ，而柠檬、橙子含有丰富的维生素C，可增强免疫力，平复情绪，减轻心理压力。
5、绿茶、红茶和白茶
《亚太临床营养杂志》刊登的一项研究发现，绿茶、红茶和白茶富含的 L-茶氨酸可增加α脑波活动，促进放松，提高睡眠质量。
但睡前不要喝浓茶。
5类食物吃多了睡不着
那哪些食物在睡前过多摄入会让我们睡不好呢？
英国《每日邮报》总结5种影响睡眠的错误饮食方式，想要睡好觉，就一定要在睡前避免摄入以下这些食物。
1、甜食或精细碳水化合物
睡前吃这些食物容易激活胰岛素，降低血糖，导致应激反应，释放更多的皮质醇和肾上腺素，使身体处于警觉状态。空腹睡觉也会因为血糖太低，让入眠更困难。
正确吃法：
•早、午饭以燕麦、大米、小米等谷类食物为主，避免甜食，两餐之间不要超过4小时；
•下午5~6点，适当吃点 健康 的零食；
•晚上7~8点，避开白面包、番茄酱等快餐食物，确保蛋白质食物，如鸡胸肉、三文鱼或牛排等，占总热量1/4以上；
•晚上9点，避开糖果、薯片和酒精。
2、 奶酪等富含酪胺的食物
奶酪、腌制肉食、泡菜酸菜等发酵食物中含有酪胺，会促进神经传递质去甲肾上腺素的分泌， 使大脑兴奋、心率加快、血压升高 ，让人入睡困难，还会导致敏感人群偏头痛。
正确吃法：
晚餐或晚上8点之后，尽量避开上述富含酪胺的食物。
3、 加工零食和多味精菜
为了提鲜，很多加工零食或即食食品、炸鸡块、炸薯片和炸玉米片等食物中添加有 谷氨酸钠（味精的 主要成份 ）。该物质使敏感人群失眠，并引发心悸、头痛、疲劳和肌肉疼痛等症状。
正确吃法：
•晚上7~8点，味精过敏人群不要吃味精，注意速食食品、酱汁和调料等成分表中的相关信息；
•晚上9点，尽量避开可能含有味精的薯片、爆玉米花或其他多盐零食。
4、 下午4点后服用维生素B
维生素B在人体能量生产过程中起着至关重要的作用， 晚上服用可能会因过度刺激而扰乱睡眠或导致多梦 。 所以最好在下午四点前服用。
正确吃法：
下午4点之后，最好别补充复合维生素B，否则容易导致大脑过于清醒，无法入睡。
5、 吃太多红肉、奶油和香料
消化不良、胃酸反流或腹胀都会导致失眠。晚餐吃得过饱或吃太多红肉、奶酪、奶油等油腻、辛辣食物，会导致消化不良，难以入睡。
正确吃法：
•晚上7~8点，淀粉类食物（面包、米饭和面食）最好只占晚餐总热量的25%，与蛋白质所占比例相当，其余50%应为蔬菜；
•晚上9~10点，避开油腻、辛辣食物，尤其不要吃外卖；
•晚上10点后，如果还感觉胃不舒服，喝点薄荷茶可缓解烧心、消化不良和腹胀感。
新会陈皮与老白茶怎样搭配？
【导读】这是地道泡写的第800篇文章。
成兄，网名叫成熟稳重潇洒，做白茶生意的，这几年也迷上了新会陈皮。
早些年他刚接触新会陈皮的时候，想从上海特意飞过来拜访我，但被我拒绝了。
为什么呢？
因为我怕不能给他带去价值，怕浇灭了他的期望；再说，作为新手，专程大老远过来也不值，我建议他先看我写的陈皮文章。
一晃，两三年过去了。
上周，广交会期间，成兄说过来广州出差，顺便到新会找我买点陈皮，咱俩就这样约着见了面。
一见面，果然人如其名。
我说，这名字起得好呀，一个魅力男人的三要素，都让你全拥有了。
他说，哪是，随便起的。
我说，我这没白茶，要不试试这小罐茶？朋友送的。
他说，来这里，必须试地道陈皮茶，试地道陈皮呢。至于这礼盒茶就算了，建议你也不要多喝。
我说，为啥？
他说，这玩意老贵又不好喝，都是不懂茶的人买来送给不懂茶的领导的茶。
我说，这未免过于武断了吧？
他说，但凡经久不衰的好产品，一定是来自口碑的传播，而它靠的就是短期内的漫天广告吹出来的。
我说，存在即合理，我还是蛮喜欢它的包装设计的，既高端又简洁。
他说，我自己经常喝茶，不论多好的品牌，如果没有给我一个好的口感，我是坚决不会再买的。我现在喝的也不过是三两百块一斤的茶叶，不过感觉比很多高档包装上千块的货好喝多了。
我说，我是这样认为的，我觉得我们的茶文化是有多年的文化和底蕴的，如果它能把这种高端品质打造出来，将来或许就有机会走出国门，成为国际品牌的。
他说，我觉得它终究就是昙花一现。
见他如此的坚决不看好，我也没在这话题上多说了，连忙将话题引到陈皮和白茶。
我说，怎么就喜欢上陈皮，新会陈皮了呢？
他说，有次我感冒了，我的一位老顾客送了我一点老陈皮，让我跟白茶一起冲泡，说可以治愈感冒。
我说，后来真有效了？
他说，还真不赖，连续几天用陈皮搭配老白茶喝，感冒就好了，这也让我喜欢上陈皮了。去年也是靠陈皮老白茶，抵御了一波又一波的流感。
我说，是心理作用吧？
他说，谁试谁知道，比你推荐的车前搭配老陈皮治愈感冒，好多了呢。
我说，用白毫银针配老陈皮吗？
他说，不，是用寿眉，不过口感也很好，甘甜醇厚。
我说，那之前你在我这里进货的陈皮都卖完了吧？
他说，不，白茶是生意，陈皮是兴趣，没卖，与白茶、普洱一起存着。
我说，我也用白茶跟小青柑搭配做了款柑白茶。讲真，跟老陈皮搭配老白茶相比，味道口感还是差蛮远。再说，生产柑白茶比柑普茶更费劲，白茶很难填充好到小青柑里面。
他说，我自己平常也是用老陈皮搭配老白茶，不论是表还是内在，都浑然一体。
我说，怎么泡煮？
他说，我一般都是用煮好的陈皮水去冲泡老白茶，入口细腻滑爽，回味甘甜。
我说，说得我也蠢蠢欲动，想收藏白茶多一些了。
他说，这次过来，除了想带点陈皮回去，还想请教你些事。
我说，说就可以了。
他说，我也想学你这样，做白茶类的自媒体达人，可以？
我说，为了什么？
他说，推广呀，自媒体不是有很大市场吗？
我说，自媒体大市场不代表我们有市场，我都不认为自己是个自媒体，我只是写了我自己喜欢看的文章而已。
他说，那你意思是不赞同？
我说，每个人都有自己的核心竞争力，别轻易的去找风口，哪这么多风口？我建议是可以做，但别总想着一定就会成功。
他说，我之前尝试写了几篇科普白茶类的文章，都没什么人关注。
我说，没人关注，未必就是你写的不好，酒香也怕巷子深呢。
他说，你辛苦写的原创文章，若被同行剽窃了，你会怎样？
我说，以前我做出来的陈皮枕头等新品，刚上市同行就来买了，我也卖给他，与其藏着掖着，不如让别人来追我们，你追我赶才有动力。文章更是如此。
他说，你每天直播的99问陈皮，我也关注了，很不错，而且1元就可获得整理好的电子版书籍，挺划算的，我后续也想用这个方法去做白茶。
我说，收费不是我目的，到时直播完，钱我都是返回去给大家的。
他说，那免费就行了，干嘛这么折腾。
我笑了笑说，不收费，大家不会用心的，对我，对受众都是一样。如果他们真要书籍的，我还感谢他们呢。
他说，这是什么逻辑。
我说，银行贷款给你，是你应该说谢谢还是银行说谢谢？其实是银行应该说谢谢，因为你是银行的客户，但我们在现实中搞反了，成了我们说谢谢。为什么呢？因为我们有错觉，觉得是银行拿钱给了我们，其实是我们给银行利息更多。
书也是一样，每个人一天都是24小时，人家愿意花时间看你写的东西，就是一种价值的认可，这不应该谢谢他们吗？
他说，那你做这个出发点是什么？
我说，是发自内心的真正分享，我连水印都没加，甚至有些原本带有我水印的图片，我都去掉了。还有，就是我想通过这样写，每天提高自己语言表达能力，正如我每天的早起打卡，提高自己的自律。
他说，在我看来，朋友圈早起就是为了秀，跑步也是为了秀。
我说，坚持一些小事也不一定就是为了秀，不必过于强求和放大解读。比如早起，起不来的人大部分是没有运动的。当然，也不必嘲笑别人傻乎乎的坚持，因为一般长期这样坚持的人，也许早就收获了你看不到的成功。
他说，比如你？
我笑了笑说，我不是一般的，我是二班的。
如果您对新会陈皮感兴趣或者想了解，欢迎跟地道泡一起互动。（文/443750191）
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