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中国十大名茶是什么？
1. 绿茶
绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。
名贵品种有：龙井茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。
2. 红茶
红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。
名贵品种有：祁红、滇红、英红。
3. 黑茶
黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。不过真要说减肥，效果最显著的还是乌龙茶。
4. 乌龙茶
乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。
名贵品种有：武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶。
5. 黄茶
著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天；
6. 白茶
白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。
名贵品种有：白豪银针茶、白牡丹茶 。
将上述几种常见的分类方法综合起来，中国茶叶则可分为基本茶类和再加工茶类两大部分：
基本茶类:
绿茶----这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。
绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70％左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。
红茶----红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻(揉搓 成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。
青茶(乌龙茶)----属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。
白茶----是我国的特产。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。
黄茶----在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。
黑茶----原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。
再加工茶：
以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包括花茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及药用茶等。
药茶----将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和加强药物的功效，利于药物的溶解，增加香气，调和药味。这种茶的种类很多，如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。
花茶----这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品，在我国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸收异味的特点，以香花以窨料加工而成的。所用的化品种有茉莉花、桂花等好几种，以茉莉花最多。
从世界上来看，在以上类茶中，以红茶的数量最大，其次是绿茶，最少的是白茶。
茶的分类
一、以颜色(或制作工艺)分类
绿茶 不发酵的茶(发酵度为零) 龙井茶,碧螺春,信阳毛尖
红茶 全发酵的茶(发酵度为80-90%) 祁门红茶，荔枝红茶
黄茶 徽发酵的茶(发酵度为10-20%) 白牡丹,白毫银针,安吉白荣
青茶 半发酵的茶(发酵度为30-60%) 铁观音,文山包种茶，冻顶乌 龙茶
黑茶 后发酵的茶(发酵度为100%) 六堡茶,普洱茶 花茶
白茶 轻度发酵的茶(发酵度为20-30%) 君山银针
二、以季节分类
一、春茶： 是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。春季温度适中，雨量充份，再加上茶树经过了半年冬季的修养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。
二、夏茶：是指5月初至7月初采制的茶叶夏季天气炎热，茶树新的梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少，特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈，由于带苦涩味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽叶增加色泽不一，而且滋味较为苦涩。
三、秋季茶：就是8月中旬以后采制的茶叶。秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏二季生长、新梢芽内含物质相对，减少叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，滋味和香气显得比较平和。
四、冬茶：大约在10月下旬开始采制。冬茶是在秋茶采完后，气候逐渐转冷后生长的。因冬茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐增加，所以滋味醇厚，香气浓烈。除以上按茶色,四季划分外还可以其生长环境来分 一、平地茶： 茶芽叶较小，叶底坚薄，叶张平展，叶色黄绿欠光润。加工后的茶叶条索较细瘦，骨身轻，香气低，滋味淡。
五、高山茶： 由于环境适合茶树喜温、喜湿、耐阴的习性。故有高山出好茶的说法。随着海拔高度的不同，造成了高山环境的独特特点，从气温、降雨量、湿度、土壤到山上生长的树木，这些环境对茶树以及茶芽的生长都提供了得天独厚的条件。因此高山茶与平地茶相比，高山茶芽叶肥硕，颜色绿，茸毛多。加工后之茶叶，条索紧结，肥硕。白毫显露，香气浓郁且耐冲泡。
1、以色泽(或制作工艺)分类:
茶类名
绿茶制作特色：不发酵的茶(发酵度为零)代表产品：龙井茶,碧螺春
黄茶制作特色：徽发酵的茶(发酵度为10-20%)代表产品：白牡丹,白毫银针,安吉白荣
白茶制作特色：轻度发酵的茶(发酵度为20-30%) 代表产品：君山银针
青茶制作特色：半发酵的茶(发酵度为30-60%)代表产品：铁观音,文山包种茶，冻顶乌龙茶
红茶制作特色：全发酵的茶(发酵度为80-90%)代表产品：祁门红茶，荔枝红茶
黑茶制作特色：后发酵的茶(发酵度为100%)代表产品：六堡茶,普洱茶
2.以季节分类:
春茶
是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。春季温度适中，雨量充份，再加上茶树经过了半年冬季的修养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。
夏茶
是指5月初至7月初采制的茶叶夏季天气炎热，茶树新的梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少，特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈，由于带苦涩味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽叶增加色泽不一，而且滋味较为苦涩。
秋茶
就是8月中旬以后采制的茶叶。秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏二季生长、新梢芽内含物质相对，减少叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，滋味和香气显得比较平和。
冬茶
大约在10月下旬开始采制。冬茶是在秋茶采完后，气候逐渐转冷后生长的。因冬茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐增加，所以滋味醇厚，香气浓烈。
3、按其生长环境来分：
平地茶
茶芽叶较小，叶底坚薄，叶张平展，叶色黄绿欠光润。加工后的茶叶条索较细瘦，骨身轻，香气低，滋味淡。
高山茶
由于环境适合茶树喜温、喜湿、耐阴的习性。故有高山出好茶的说法。随着海拔高度的不同，造成了高山环境的独特特点，从气温、降雨量、湿度、土壤到山上生长的树木，这些环境对茶树以及茶芽的生长都提供了得天独厚的条件。因此高山茶与平地茶相比，高山茶芽叶肥硕，颜色绿，茸毛多。加工后之茶叶，条索紧结，肥硕。白毫显露，香气浓郁且耐冲泡。
茶的分类法
茶的分类，按各种不同标准，可有不同的区分法。然最一般也最常使用的，是依发酵度与制法，分为六大茶类。
绿茶：制作时不经过任何发酵过程、采摘后直接杀菁、揉捻、干燥而成的茶。滋味清新鲜醇，清爽宜人。因工法不同，又可分为以锅炒而成的炒菁绿茶，比方龙井、碧螺春，以及以高温蒸汽蒸煮的蒸菁绿茶，比方日本的煎茶、玉露，前者香气浓、后者有新鲜新绿感。
黄茶：制作方式近似绿茶，但过程中经过闷黄，使茶叶与茶汤的颜色呈黄的微发酵的茶，发酵度约10～20%，滋味清香甘甜，如君山银针、蒙顶黄牙等都是知名的茶款。
白茶：把叶片采摘下来后只经过轻微的、约10～30%程度的发酵、不经过任何炒菁或揉捻动作，便直接晒干或烘干的轻发酵茶。带有细致的茸毛，滋味清淡爽滑，非常独特。特产于中国福建一带，如白毫银针、寿眉牡丹等都是知名的茶款。
青茶：又称乌龙茶。发酵度约为20～60%，是介于绿茶与红茶之间的半发酵茶类。滋味变化多端，兼容绿茶的清绿新爽与红茶的醇厚甘美，常带有如花香、果香、谷香等多元丰富的香气，是台湾最知名的茶类。（知名茶款除乌龙外还有包种、铁观音、水仙、武夷茶。）
红茶：发酵度达80～90%的全发酵茶。制作过程不经杀菁，而是直接萎凋、揉切，然后进行完整发酵，使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素，因而形成红茶所特有暗红色茶叶、红色茶汤。
黑茶：属后发酵茶。制造上是在杀菁、揉捻、晒干后，再经过堆积存放的过程（称为「渥堆」），使之产生再次发酵，故而茶叶与茶汤颜色更深、滋味也更浓郁厚实。如普洱茶、湖南黑茶等都是着名茶款。
最好的茶叶排名品牌有哪些？
第一名：石缝野茶

石缝野茶的历史悠久，是西湖龙井十八棵御茶的始源地，茶圣陆羽在《茶经》中对其有过详细的记载：“临安、于潜二县生天目者，与舒州同。其最佳者，邑中各山皆产，茶出米坞者亦清香”。位于临安的龙门秘境景区就是石缝野茶的主产区。石缝野茶味道鲜爽，口感甘醇、清香持久。由于龙门秘境景区内高山耸立，气候特殊。土壤酸碱度适中，早晚温差大，拉长了野茶的生长期，使得石缝野茶的营养成分更丰富。北宋年间，苏东坡观政临安，只尝一口石缝野茶便被彻底征服，拿着亲自书写的《心经》作品，才换了一两野茶，石缝野茶的珍贵程度可见一斑，是野茶类目中难得的精品。
第二名：西湖龙井茶

“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红”，女儿红指的就是清明前的龙井茶，冠甲天下，毫不夸张。西湖龙井茶因为偏平挺秀、色泽浓绿、汤色清亮、味甘醇厚而著称，产茶地位于群山环绕的西湖龙井村，那里风光秀丽，人杰地灵，为龙井茶的生长提供了特殊的地理环境。自乾隆时期就被奉为贡茶，亲封十八课茶树为“御茶”，千百年来一直是文人墨客所推崇的佳品。
第三名：武夷山大红袍

武夷山大红袍是红茶之中的绝佳上品，素有“茶中状元”的美称。武夷山的地理环境优越，岩土成分适宜红茶的生长，造就了大红袍醇厚浓郁的特点。精湛的制作工艺呈现出来的茶品，让大红袍冲泡后汤色橙黄，香味持久，极其耐泡。细品慢饮中体验闲暇时光带来的惬意，因此也叫“工夫茶”，喜爱红茶的茶友们对其无比推崇，也是馈赠亲友的礼品。
第四名：洞庭碧螺春

洞庭碧螺春是江南茶文化的典型代表，也是绿茶中的著名品牌。茶叶制品外观条形成螺，墨绿油润。茶汤嫩绿清澈，色泽诱人。叶底叶质软嫩，叶芽丰富。碧螺春产于苏州太湖地区的洞庭山四面群山环抱，雨水充沛，适合茶树生长。洞庭山茶树与果树间隔种植，使得碧螺春具备茶香果味。茶叶采摘人工完成，精挑细选，保证原材料的质量。制作工艺严格按照古法而行，品质一流。
第五名：安溪铁观音

安溪铁观音介于红茶与绿茶之间，属于乌龙茶。在安溪主产区内，古茶树很多，有的茶树年龄在千年以上，茶树上采摘的茶叶当之无愧属于上品中的上品。铁观音的外形壮硕，叶条卷曲成团，香气浓郁持久，有“七泡有余香”的说法，让人欲罢不能。顶级铁观音的茶汤呈金黄色，稍带蜜甜，在各色茶叶中独具一格。喜欢乌龙茶的朋友必选铁观音。
第六名：云南普洱茶

在茶叶的六大类目中，黑茶是一个重要茶种，而黑茶的典型代表非云南普洱茶莫属，主产区位于云南普洱市。拥有1700多年历史的普洱茶经久不衰，一直位列名茶行列之中。其他茶叶讲究越新越好，普洱茶恰恰相反，越陈越香。普洱茶色泽褐红，汤色浓郁，香气扑鼻，滋味回味无穷，具有很强的养身健体功效。
第七名：黄山毛峰

徽茶是绿茶的重要分支，品牌丰富，茶种繁多。黄山毛峰产于天下闻名的黄山地区。所谓“名山产名茶”，独特的高山云雾环境以及温暖湿润的气候，适宜茶树的生长，积累了丰富的营养成分，因此又被称为“黄山云雾茶”。黄山毛峰外形卷曲，绿中泛黄，白毫显露。冲泡后，汤色微黄，香气四溢，入口甘醇无比。黄山毛峰价格适中，性价比高，适合大众消费，在市场上大受欢迎。
第八名：信阳毛尖

信阳毛尖是绿茶品种里的重要支系，自民国时期被正式命名以来，一直为茶客所津津乐道。作为河南的地方特产，在市场上热度不减。我们分别从色、香、味、形来介绍信阳毛尖。颜色纯粹，不带杂质，绿的十分高雅。香气清新，扑鼻而来。味道醇厚，略带回甘。外形规整，冲泡后棵棵树立，整齐耐看。上等的信阳毛尖采用传统工艺制作，原材料精选一芽两叶，不输大品牌。
第九名：六安瓜片

在《随园食单》中对六安瓜片茶赞不绝口，被皇家列入地方特色贡品。因为六安瓜片在绿茶中是非常有特色的，六安瓜片茶无芽无梗，单片叶子的外形酷似瓜子，而得名瓜片茶。茶叶在制作的时候，为了防止味苦，而将茶梗木质化剔除，保证了六安瓜片茶独特的醇厚口感。茶叶的采摘特别选择叶壮者，保证了六安瓜片茶独特的外形，在茶盏中飘舞，妩媚动人。
第十名：福鼎白茶

白茶也是六大茶种重要组成部分。白茶因其去热清火的功效十分明显，而被很多茶客用来降火养身。白茶中名品有安吉白茶与福鼎白茶。受制于本文篇幅，今天小编就重点介绍福鼎白茶。福鼎白茶的制作工艺十分特殊，不炒不揉。冲泡出来的汤色呈现出杏黄色，滋味清淡爽口。喜欢淡茶的茶友们一定不会错过福鼎白茶。
六安瓜片和白茶哪个贵
六安瓜片。六安瓜片是中国十大名茶之一，安吉白茶也是绿茶中的名茶，国家地理标志产品，六安瓜片比白茶更贵一些，白茶形似凤凰羽毛，色泽青黄，鲜亮油润，香气清新持久，滋味鲜醇，汤色清亮，叶嫩朵朵，叶白绿，六安瓜片外形似瓜子形单片，自然扁平，叶缘微翘，色泽翠绿，大小均匀，无芽尖和茶梗，清香，滋味鲜醇，汤色清透，叶绿嫩。
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